Votre Thé japonais du jour

[InstantThe]

Celle de chez Hojo je supose

[Yannick]

Celle de chez Hojo je supose

Dans le mille je balance rien mais il semblerait qu'un nouveau stock de tasses Masaki Tashi arrive d'ici la fin de l'année (si j'ai bien compris). J'aime beaucoup les objets de la boutique Hojo tea.

[InstantThe]

Je dois le reconnaitre il y a de tres belles choses dans cette boutique.Tu cherches du tokoname c est ça

[Yannick]

A vrai dire je recherche rien en particulier. Je trouve ces tasses belles ( celle que je préfère est vendue :s) et Akira Hojo dit que cette terre aurait un bel effet ("synergy effect") avec mon petit Kyusu en sado reduction. J'aime beaucoup aussi les nouveaux Shibo Kobiwako mais c'est un peu hors budget pour moi

[InstantThe]

Allez c est Noel c est l occasion ou jamais et puis on ne cit qu une fois

[Yannick]

Haha faut pas s'en faire je me suis gâté ! J'ai passé une commande au potier Andzeij Bero pour un set Shibo plus tasse ! Les tarifs sont plus abordables et j'aime beaucoup sont travail ! Mais faut être patient !

[InstantThe]

Ha oui c est vrai alors moi je te conseil un beau yunomi en hagi blanc comme ça tu vois ton yunomi evoluer avec les utilisations c est de toute beaute.

[Yannick]

Ha oui c est vrai alors moi je te conseil un beau yunomi en hagi blanc comme ça tu vois ton yunomi evoluer avec les utilisations c est de toute beaute.

On verra ce que me fait Andzeij Bero et si je craque pour une Masaki Tashi.
C'est plus dans les "priorités".

[InstantThe]

Cela me fais penser que j ai un kyusu a vendre de Tashi Masaki

[Yannick]

Cela me fais penser que j ai un kyusu a vendre de Tashi Masaki

Tu devrais trouver preneur dans les petites annonces tu nous met une photo pour le teasing ?

[InstantThe]

Bientot bientot

[Lionel]

Tachikoma : 80 sec d'infusion pour la 2è ton Sencha Kôshun ??!! ça paraît beaucoup non ?
Quel dosage de feuilles as-tu ?

[tachikoma]

Tachikoma : 80 sec d'infusion pour la 2è ton Sencha Kôshun ??!! ça paraît beaucoup non ?
Quel dosage de feuilles as-tu ?

Environ 6-7 grammes.

Effectivement c'est peut être un peu trop long... Je vais essayer de plutôt réduire le temps d'infusion sur la 2e.

[Florent]

Tachikoma, la quantité d'eau joue aussi, mais une deuxième infusion de 80s avec un sencha, c'est très long. D'une manière générale on fait des deuxièmes infusions très courtes. Essaie 5 à 10 s, avec de l'eau un peu plus chaude, et tu seras peut être surpris de voir que laisser très longtemps sur une deuxieme infusion, alors que les feuilles sont bien ouvertes, n'apporte pas grand chose de plus, tu ne fais que saturer la liqueur. Et comme cela, ta troisième infusion (plus longue, une minute par exemple) sera bien plus riche, elle ne gâchera plus rien, au contraire.
Le temps d.infusion influe surtout le goût, et a mon sens influence très peu le parfum et l'aftertaste.

[Sébastien]

et faire la seconde très courte, ça permet aussi d'avoir une belle troisième, voire même une quatrième tout à fait buvable !