[Terminée] OST 8 - Thés japonais de Hiruma-san

[Lionel]

Je pense qu'il faut les envisager comme des sencha "normaux" Erick.
Par exemple :
Environ 5-6g/100 ml.
1/ 70°C - 45 sec (à 1 minute)
2/ 75-80°C - 15 sec
3/ 80-85°C - 1 minute
etc

Yumewakaba : de faibles T°C font ressortir sa composante lactée, crémeuse.
Hokumei et Amami Daijin : plus robustes en quelque sorte, supportent des T°C plus élevées...

Attention, les fuka de Hiruma san sont assez fragmentés, donc viennent occuper le filtre assez vite, donc la verse est assez longue par mouvements successifs pour verser, déboucher, re-verser etc...

[Kissaki]

Le frigo? C'est bon pour le thé ça?

Sinon tout comme Lionel, les températures qu'ils indiquent sont très bonnes avec le Yumewakaba, pour les autres j'augmente de 5 degrés chaque valeur.

En revanche toujours 45 secondes la première pour ma part

[Sébastien]

Le frigo? C'est bon pour le thé ça?

tant que le sachet n'est pas ouvert, aucun risque.
je conserve mon matcha (des grosses boîtes de 200g) au congélateur
quand je dois re-remplir ma petite boîte, je sors le matcha du congélo, je prélève la quantité dont j'ai besoin et je la remets tout de suite au frais.
par contre, l'emballage est très soigné (film avant et après les 2 couvercles, + des élastiques autour, le tout sans un sac plastique...)

[David]

Le Yumewakaba tient une première une infusion plus longue sans soucis si on agite pas trop les feuilles. A noter qu'il est vraiment bon cette année

[Kissaki]

Okay merci les gars

Oui je me régale à chaque gorgée de ce dernier

[Erick]

Merci pour les conseils les amis

Effectivement j'avais pris soin, tout comme Sébastien, de laisser les sachets reçu scellés pour les mettre dans le frigo. Je pense que 30 à 32° tout cet été dans l'appartement auraient marqué le thé.

En tout cas le parfum divin qui se dégage à l'ouverture des boites ce soir, promet une belle dégustation demain

[argutie]

Personnellement, j'ai goûté les 3 thés tout de suite (pack sencha) et je les ai donc gardé à température ambiante. Je trouve qu'ils tiennent vraiment très bien, bien mieux par exemple que mon Long Jing de Teavivre, qui s'est éventé rapidement.

[argutie]

Le Horumei et le Yakewabata sont vraiment délicieux. Le dernier m"a moins convaincu. Pas mauvais mais je trouve qu'il manque de caractère.

[Kissaki]

Hokumei et Yumewakaba c'est ça?

[argutie]

Oui, c'est ça . Ma capacité à mémoriser des noms japonais est encore défaillante. J'imagine qu'elle va s'améliorer avec ma fréquentation du thé.

[Lionel]

Le Horumei et le Yakewabata ...