Gaiwawan

[Gaiwawan]

Salut à tous !

Je suis donc Gaiwawan Je fréquentais régulièrement un forum de thé assez actif dans les années 2006-2008 mais celui-ci semble avoir disparu... Je pense que certains de vous y étaient déjà présents à l'époque. En tout cas je vois qu'un nouveau forum encore plus actif a pris la relève !

C'est à Bordeaux que je me perfectionne quasi-quotidiennement au Gong Fu Cha ou autre maniement du gaiwan. D'ailleurs si quelqu'un connait une boutique digne de soit sur Bordeaux je suis preneur car en 5 ans j'ai rien trouvé (même si au Palais des Thés on trouve finalement des thés plus que corrects... ).

Thés verts chinois, japonais, oolongs, etc. Je ne saurais dire de quel côté mon cœur penche. Je bois de tout assez régulièrement. Les puerhs, le matcha et les darjeelings sont les deux "catégories" que je connais le moins...

Féru de voyage j'ai eu l'occasion d'être accueilli par un thé à menthe au Maroc, de partager un maté en argentine, d'observer l'écoulement d'un samovar en Russie, de jouer du caydanlik en Turquie et bien sur de déguster un thé en asie. Mes plus grands moments théiques étant l'exploration des caves à puerh Hong-kongaises, la rencontres de producteurs dans le Guangdong, le levé de soleil sur la région d'Alishan et les randonnées à proximité du mont Dong Ding.

Rien de mieux qu'une petite photo pour vous faire découvrir mon petit monde.



Quelques particularités :
- j'utilise la même théière pour sheng et shu
- un gros mug de Lapsang Souchong devant la TV, il n'y a rien de mieux !
- ma madeleine de Proust est le Ping Cha du PdT : un thé vert plat (comme son nom l'indique) sans intérêt mais m'ayant fait découvrir le thé j'aime y revenir régulièrement
- j'ai sauté l'étape thé parfumé
- coup de coeur pour la marque de teaware taiwanaise Eilong (ah, oui, on est loin de l'artisant potier...)
- je chercher un bon kyushu abordable depuis des années...

Voilà !

[Kissaki]

Bah bienvenue

Abordable est très relatif pour le kyusu, tu peux en trouver à vingt euro comme à quelques milliers, le choix est vaste tout de même

[Gaiwawan]

Disons 50€... Sachant que je n'accorde pas énormément d’importance au travail de potier, un bon teaware industriel me convient à partir du moment où il est parfaitement adapté à la dégustation ( )

[Marcelline]

Bienvenue !

Tu devrais pouvoir trouver ton bonheur en kyusu entre 20 et 59 euros chez thés du japon.
Exemple : http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_music_info&products_id=113

[Gaiwawan]

Merci Marceline.

Pour un kyushu j'imaginais plutôt entre 300ml et 500ml. Je ne pensais pas qu'il était nécessaire d'avoir un petit volume comme les Yixing dédiées au Gong Fu Cha (meilleure conservation de la chaleur pour infusion haute température). Je dois sans doute faire erreur.

Celui que tu donnes en exemple est petit mais très intéressant. Son filtre en céramique est très fin. D'ailleurs je n'ai jamais trop compris les histoires de filtre chez les kyushu entre filtre inox périphérique, filtre inox en "trampoline", filtre inox classique sur le bec, filtre céramique etc...

[Sébastien]

bienvenue !
pour le filtre d'un kyusu, on évite le métal/inox, ça donne un goût désagréable et c'est pénible à nettoyer.
question volume, comme on infuse les feuilles au moins 3 fois, imagine 3*400ml, ça fait beaucoup à boire pour une session et ça demandera une grosse quantité de feuille.
donc oui on prend plutôt des "petits" kyusu, mais moins petits que les yixing à GFC tout de même ^^

[Marcelline]

Il y a le même en 290ml (ce qui est déjà pas mal en taille) et d'autres aussi.
Je connais cette théière, c'était ma première. Le filtre est efficace mais je préfère nettement ce que j'ai maintenant avec les théières de Taisuke.

Les filtres métal sont à bannir (selon moi). Les feuilles doivent s'accrocher et puis l'idée de mettre mon thé en contact de métal ne m'enchante guère.

[Elise]

Bienvenue ici! Joli petit monde, merci pour les photos.
Et à très bientôt au détour d'un ou l'autre sujet.

[David]

Bienvenue. Merci de cette belle présentation.

Tu peux jeter un œil dans notre section petites annonces aussi. Il y a parfois des choses sympa. Si tu n'es pas pressé, mieux vaut prendre son temps pour choisir un kyusu adapté. Il y'a d'ailleurs une vidéo dédiée dans la section Forum > Vidéos officielles. Pour le volume, en général, pour se préparer du sencha de façon "optimale" disons, on cherche quelque chose autour des 200/250 ml pour se faire des tasses d'environ 10cl. Mais chacun fera comme il/elle le veut au final.

[Tsubo]

Bienvenue sur le forum !

[Geoffroy86]

Bienvenue !

J'ai le kyusu de TDJ dont le lien a été donné ci-dessus et le rapport qualité prix est excellent. Pour moi seul, le volume est suffisant. Si tu veux boire un peu plus, il existe le même en version 290mL.

[Oranda]

Bienvenue !
Perso, je n'ai jamais trouvé de kyusu de 500 ml.
Mon plus grand fait 450 ml et vient du Japon.

[Tsubo]

Sinon, si tu tiens vraiment à trouver un kyusu de 500 ml : http://www.ebay.com/sch/i.html?_from=R40&_trksid=p2050601.m570.l1313.TR12.TRC2.A0.H0.Xkyusu+500.TRS0&_nkw=kyusu+500&_sacat=0

Il y en a même un avec des effets dû aux flammes lors de la cuisson : [url]http://www.ebay.com/itm/Tokoname-Japanese-tea-pot-kyusu-Gyokko-pottery-tea-strainer-yohen-homa-L-500ml-/182417588929?hash=item2a78ef82c1:g:OW8AAOSwT5tWMtff[/attachment]

Sinon, il y en a un noir ou un rouge un peu moins chers ... j'éviterai celui avec le filtre "passoire" par contre

[Gaiwawan]

Merci beaucoup à tous d'avoir cherché un peu

En effet, les kyushu de TdJ semblent être un bon compromis, je vais sans doute me laisser tenter sur celui proposé par Marceline en rouge et 290ml.

50cl est finalement trop grand mais 27-29 cl semble très bien pour mon utilisation !

Ne vous inquiétez pas, autant le filtre de bec inox ne me choque pas mais le filtre inox passoire j'évite, tout comme les feuilles ultras brisées

Hors sujet, mais en cherchant un kyushu sur internet je suis tombé sur ça : https://fr.aliexpress.com/item/New-Arrival-Ceramics-Japanese-Style-Tea-Pot-Vintage-Kung-Fu-Tea-Set-Ebony-Wooden-Handle-Teapots/32781857933.html?spm=2114.06010108.3.20.2Z00UV&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10000009_10000032_10084_10000025_10083_10000029_10080_10082_10081_10000028_10110_10111_10060_10112_10113_10062_10114_10115_10056_10055_10054_10059_10099_10078_10079_10000022_10000012_10103_10073_10102_10000015_10096_10000018_10000019_10052_10053_10107_10050_10106_10051,searchweb201603_1,afswitch_5,single_sort_3_default&btsid=f51dcec0-4d79-40bf-8198-62d9c8f3784a

On est très loin du kyushu traditionnel en terre et de qualité mais je trouve l’esthétique sympa. Pour une théière sans mémoire infusant des thés fumés de qualité courante je trouve ça pas mal A voir le système de filtration...

Bon, au vu des amateurs de poterie et d'artisanat présents sur le forum, je ne m'attends pas à ce que mon avis soit partagé

[Snoopy]

Bienvenue