Votre matcha du jour

[Lionel]

Alors, tu trouves ça comment ?

[Gaiwawan]

Aqueux... J'imaginais quelque chose de bien plus fort et consistant (2 chasaku pour 10cl). Finalement un fuka bien chargé est plus caractéristique. Il n'en reste pas moins que j'apprécie beaucoup et que ce n'est que le début d'une nouvelle histoire !!!
J'ai tenté un koicha avec 4 chasaku pour 10cl et c'était un échec cuisant.

J'ai comparé matcha de cuisine Damann (aaaah, le tiramisu au matcha...) avec le matcha saezen. Ya pas photo ^^

Le geste est agréable. Il ne me semble pas si compliqué que ça...

[Blossom]

Je trouve ça très hasardeux de compter en chashaku, on ne le charge pas tous autant. Et si tu fais ça au dessus d'une balance, tu pourrais avoir des surprises.

J'ai commencé comme toi avec 10cl d'eau, et aujourd'hui, je dois être plutôt autour de 5, la texture est bien plus intéressante.

Je ne suis pas calée en koicha, mais 10cl, ça me semble énorme.

[ooericoo]

À part si on met un chashaku de maïzena
Ok je sors

[Blossom]

One scoop ?

Pour qu'on parle tous de la même chose, cette quantité de matcha (que nous n'appellerons pas 1 chashaku ), vous mettez combien d'eau avec?
Je dirais 50-60ml.

[Elise]

Pour un koicha? Plus de non-chashaku et moins d’eau...
Je vais faire une mesure par précise au plus vite.

[Blossom]

Je demandais pour un usucha, mais les deux questions sont intéressantes.

[Erick]

Quand on aime on ne compte pas

[Blossom]

[Lionel]

Ô la belle mousse bien appétissante !!

[Niva]

Ô la belle mousse bien appétissante !!

Complètement!!!

[Blossom]

Ce Uji Hikari a toujours ma préférence. Un peu austère, pas trop vert, et l'effet qu'il a sur moi! J'en aurais bien besoin un peu plus régulièrement.

[Kyara]

Ô la belle mousse bien appétissante !!

Je dirais même plus,
Ô la belle mousse bien appétissante !!

[Elise]

Voilà pour mes mesures de ratio matcha/eau:
En usucha > 1.5g / 50ml
En koicha > 3g / 20-25ml
Ce qui correspond à la proposition de Blossom pour l’usucha.

[Blossom]

Merci pour les mesures Elise.