Votre "bizarre" du jour

[jean-christophe]

Bonjour,

Je tombe par hasard sur un article (blog "dans ma tasse") concernant le Chong tae jeon. Jamais entendu parlé. J'ai mis "fermenté" mais si l'oxydation est proprement stoppée alors il ne fermente pas. Bref...

Là j'écris à une amie coréenne. Qui bien sûr n'en a jamais entendu parler non plus, mais ce n'est pas une surprise.

Est-ce que ça parle à quelqu'un ? Des infos ? Je pense me laisser tenter, pour l'expérience !

Message édité : merci de se référer à https://www.forumdesamateursdethe.fr/viewforum.php?f=133

[JMB]

On avait parlé d'un truc similaire ici :

http://www.forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=14&t=748&hilit=cor%C3%A9en+ferment%C3%A9&start=45#p69139

Bon, on a juste loupé l'expérience

J'en suis responsable et, depuis, banni du forum

[Julien]

Une exploration de cartons aura fait ressurgir cette joyeuseté gentiment partagée par Fabien qui la tenait lui même de Philip Brook, de TTC.
Un Li Shan de 2010 pressé en 2015 façon puerh et conservé à Taïwan.

Bu un peu vite a l'époque et oublié depuis mais agréablement surpris par une liqueur épaisse et huileuse qui coule bien dans la gorge. On profite du caractère fleuri du Li Shan sans être assailli par des parfums trop entêtants, qui en général m'amusent seulement l'espace de quelques tasses. La longueur est bonne, la finale sucrée et l'oxydation vient apporter une rondeur bienvenue.

La gorge n'est pas incroyable pour finir mais j'ai vraiment eu plaisir à redécouvrir cette bizarrerie qui jette tranquillement un pont entre deux monde, merci Fabien

[vincent F]

intéressant, cela n'a pas été vendu sur le site ça, dommage. Je ne l'ai jamais vu en tout cas.

[Xavier]

pressé en 2015 façon puerh

C'est-à-dire que les feuilles étaient pressées en galette ? Selon la même technique que le pu'erh (réhumidification de "maocha" puis pressage) ? Qu'en est-il du processus de traitement des feuilles pré-pressage des galettes ? similaire au pu'erh ?
Bon j'arrête avec mes questions

[Julien]

:thup:

pressé en 2015 façon puerh

C'est-à-dire que les feuilles étaient pressées en galette ? Selon la même technique que le pu'erh (réhumidification de "maocha" puis pressage) ? Qu'en est-il du processus de traitement des feuilles pré-pressage des galettes ? similaire au pu'erh ?
Bon j'arrête avec mes questions

je n'en sais pas grand chose a vrai dire
a l'aspect c'était bien pressé aprés en galette ou en brique je ne saurais dire..
Pour l'humidification elle parait obligatoire pour ne pas faire un massacre donc je te dirais que oui.
et pour le process avant séchage et bien... j'en sais rien

Peut être Fabien aurait plus d'infos?

[Geoffroy86]

J'étais tout heureux d'essayer le thé blanc Red Jade T-18 lot 643 de chez TTC
https://www.taiwanteacrafts.com/product ... white-tea/

Je me suis dit qu'il y avait une petite erreur quand j'ai ouvert le paquet. L'infusion me l'a bien confirmé ensuite.

Par contre le thé "mystère" que j'ai eu est vraiment très bon avec du miel, des fleurs sauvages et de l'orchidée !

[Gaiwawan]

Si c'était le black tea T18 du sun moon lake, la surprise devait rester très bonne.

[Niva]

Ou un Yuchi Wild, peut-être …


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[Geoffroy86]

Pour avoir goûté le Yuchi Wild, je dirais que ce n'est pas ça.
Le Black T-18, j'en ai commandé aussi, donc en l'ouvrant je serai vite fixé...

[Pascal]

Les oeufs de lompe c'est mieux sur un toast

[Sébastien]

pas très appétissant...

[Elise]

Oui, les thés rouges produits en Afrique ont souvent cet aspect là, presque réduits en poudre. S'ils ne sont pas typiquement des thés rouges de compétition, ils ne sont pas forcément mauvais.
Quand on me fait le "plaisir" de m'en offrir je les utilise comme base pour du chaï ou autres thés aux épices, comme ils sont en poudre ils ont tendance à être plutôt forts, ce qui convient bien à ce genre de préparation où le thé a tendance à se perdre en arrière plan, voire à disparaître, s'il est infusé trop léger.

[Pascal]

Bonne idée Elise, je vais essayer d'en faire des thés épicés !