Consulter le sujet - Bien le bonjour.

par **blacksheep** » 09 Janvier 2019, 21:21

Et bien...toutes mes excuses...

par **Elise** » 09 Janvier 2019, 21:50

blacksheep a écrit :Et bien...toutes mes excuses...

Pas de quoi rougir, ça peut arriver même aux profs qui d’ailleurs sont trop fatigués pour remarquer quoi que ce soit

par **blacksheep** » 15 Février 2019, 23:34

Bon, j'ai un peu épluché le forum, c'est une mine d'or donc merci à tous!!! Ça c'est fait...

En effet je me suis retrouvé dans pas mal de vos commentaires sur la façon d'appréhender le thé.

À ce jour quand je prépare un thé je me laisse envahir par des sensations que j'apprécie ou pas, je sais jouer sur les paramètres, les terres au besoins mais sans pouvoir formuler la chose noir sur blanc.
À vrai dire je ne saurais pas dire si le fait d'être capable de décrypter ne risque pas d'anéantir le coté "mystique" que je me fait de cette boisson...

J'hésite à m'intéresser à l'œnologie (de base) et si j'y viens par ou commencer?

par **Kyara** » 16 Février 2019, 08:45

blacksheep a écrit :mais sans pouvoir formuler la chose noir sur blanc

Pareil, quoique maintenant j’arrive presque à distinguer « camphre » et « amande » dans les shu, merci Elise

Par contre, en lecture « globale » j’ai le sentiment d’avoir évolué...

par **David** » 16 Février 2019, 11:54

On dit qu'il y a beaucoup de points communs entre le vin et le thé... C'est vrai pour pas mal de choses, mais pour autant à titre personnel, je déconseille de partir dans la voie de la sommellerie à la façon des "écoles de thé" (cf section dédiée), à savoir l'analyse des parfums/saveurs à grands coups d'échantillons d'huile essentielle, texture, et autres paramètres purement organoleptiques. C'est bien si ça vous amuse (le plaisir reste le critère numéro 1) mais pour moi c'est donner plus de chances de passer à côté d'un excellent thé, car texture/parfums/saveurs sont vraiment des critères secondaires quand on est en présence d'un grand thé. Mieux vaut se concentrer sur les sensations (bouche/gorge/corps) à mon humble avis.

par **blacksheep** » 16 Février 2019, 12:12

Merci David, en effet ça rejoint mes inquiétudes. Je vais rester comme je suis et essayer cependant de retranscrire les sensations.

par **Elise** » 16 Février 2019, 13:10

Du même avis que David.

par **Chagoï** » 16 Février 2019, 13:45

Je galère aussi pour retranscrire.
Si certains veulent faire des dégustations en mode découverte de 1 ou 2 thés en communs et en parler sur le forum par la suite ça m’intéresse !?

par **blacksheep** » 16 Février 2019, 14:29

Très bonne idée!

par **SucreJog** » 16 Février 2019, 14:37

Oui super idée !

par **Blossom** » 16 Février 2019, 18:06

Bien plus efficace que des cours d'oenologie.

par **Steph** » 16 Février 2019, 18:57

Le plus dur sera de trouver des thés communs, mais yesssss :thup:

par **blacksheep** » 16 Février 2019, 19:07

Le mieux serait autour d'une table en commun surtout

par **Chagoï** » 16 Février 2019, 20:32

-1 thé sur deux années.
-2 classiques en thé vert.
-Pour un début je me suis dit 2 oolongs de deux boutiques, ils sont souvent expressifs et plus facile à d’écrire.
...
Pas de règles :tdrunk:

, le thé dicte la dégustation ?

Si certains veulent se réunir en vrai parfait :thup:

, après debrief sur le forum avec les lointains.

par **blacksheep** » 16 Février 2019, 20:44

Rassemblement de buveurs, ça m'intéresse, je fais une superbe sangria...

....quoi?!

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