BlaBla

[Lionel]

https://vins-saint-emilion.com/nature-et-terroir/puer-terroirs-partages/

[Blossom]

Je me faisais une réflexion récemment et j'aimerais bien vos avis. Il y a quelques années en arrière, nous étions nombreux à avoir un filtre sur nos pichets pour récupérer les miettes de feuilles et les empêcher d'arriver dans nos tasses, "à l'américaine".
Aujourd'hui, je n'en entends plus parler, je n'en vois pas sur les photos, du coup je me pose la question, est-ce qu'on a développé une meilleure technique, une plus grande tolérance, ou est-ce qu'on a arrêté d'infuser des miettes?

[David]

Perso je jette mes fonds de tasse/pichet s’il y en a, en général. Ça ne me dérange pas de les boire, mais je ne trouve juste pas ça esthétique.

[HigeNoodle]

Je fais ça aussi, je n'ai pas encore de Kensui mais le plan de curcuma posé sur le bureau a l'air d'apprécier...

[Elise]

Je fais comme David, et si les débris échappent à la verse lente et refusent de se déposer au fond alors parfois je sors un filtre, mais c’est plutôt pour offrir une tasse à quelqu’un que pour moi même. Ce filtre n’est pas associé à une technique américaine pour moi, je l’ai toujours vu en Chine lorsque le thé est fait pour des clients. Je pense qu’on s’en passe plus volontiers quand on est entre amis et qu’on peut simplement jeter le fond du pichet, comme l’explique David.

[Kyara]

Je fais comme David, et si les débris échappent à la verse lente et refusent de se déposer au fond alors parfois je sors un filtre, mais c’est plutôt pour offrir une tasse à quelqu’un que pour moi même.

Pareil!

[Lionel]

Pareil, je jette les fonds de tasses avec ces brisures, surtout avec du pu er dont les morceaux de feuilles sont plus "coriaces" que sur un sencha par exemple...
Je n'ai jamais utilisé ce genre de filtre...

[JMB]

Je m'en sers quand il y a des brisures. Mais pour des thés avec de belles feuilles (thés verts par exemple), non. Et si une passe, pas de soucis, elle reste au fond de la tasse, puis va rejoindre ses copines dans le gaiwan (ou pas).
Mais pour les photos, ça non ! pas joli

[treeman]

comme tout le monde ici.
Rarement de filtre, sauf si vraiment beaucoup de brisures. Sinon, les feuilles restent au fond jusqu'à la prochaine tasse. Ce qui ne traîne pas généralement.

[Sébastien]

je le sors de temps en temps pour les puerh essentiellement.

[Blossom]

Oui c’est bien ce que j’ai remarqué, dans l’ensemble on en utilise moins. Ce qui m’intéresse c’est pourquoi?
C’était un accessoire incontournable quelques années en arrière.

[Lionel]

Oui c’est bien ce que j’ai remarqué, dans l’ensemble on en utilise moins. Ce qui m’intéresse c’est pourquoi?.

parce que ce n'est pas un bel ustensile, ça "encombre" un peu + la table à thé...
ma philosophie est d'éliminer tout ustensile qui n'est pas vraiment indispensable, je n'utilise pas de "cuiller" pour verser les feuilles, pas de pot intermédiaire...

[David]

Perso, j'ai peur de toute interférence d'un matériau non identifié avec mon thé Hors de question que mon eau touche autre chose que l'inox de ma bouilloire, les feuilles et mon teaware.

[Gaiwawan]

Parfois oui, parfois non, parfois uniquement sur les premières liqueurs.
Un shu en single hole passe forcement par un filtre après les premières infusions.
Un puerh fin et léger bu en porcelaine aussi. Même un thé blanc à grande feuilles qui fait très peu de débris pourra être filtré si je recherche à mettre en avant la pureté de la liqueur (non pas qu'un thé filtré est plus pur en goût, mais tout est question d'ambiance et d'esthétique, rien ne doit troubler la vision de la liqueur).
Pour une dégustation analytique je filtre aussi.
Par contre pour le thé du quotidien et dès que je bois dans une terre plus rustique je ne filtre pas et je gobe les feuille en fin de tasse (ba quoi, je ne vais quand même pas donner ça à mes plantes ).
Un fuka ne passera jamais dans un filtre

Je dirais que j'utilise le filtre sur 25% des sessions.

[Tsubo]

C’était un accessoire incontournable quelques années en arrière.

Ou pas je n'en ai acheté un que plutôt récemment, deux ou trois ans maintenant ... j'ai toujours utilisé le pichet et la "gravitation" jusque là

je le sors de temps en temps pour les puerh essentiellement.

Pareil et il est rarement de sortie pour autre chose que du Shu