Votre Thé vert du jour

[treeman]

[Elise]

Rafraîchissant

[Kyara]

Un bel effet.

[Alphonse Ladudu]

La photo classique. Long Jing pre Quing Ming de EOT.

[Luk Zijeko]

Très joli!

[boutra]

Idem longjing eot .. très très bon..

Envoyé de mon Redmi Note 5 en utilisant Tapatalk

[SucreJog]

Long Jing 2020 pré-qingming de vieux arbres "à graine". Celui-ci est assez peu torréfié pour un LJ ce qui met en valeur les spécificités de son terroir. Un délice .
Désolé pour les photos

[treeman]

@Kyara, revoici le plateau mais cette fois avec du David Louveau dessus.
Pour un Cui Yu de Kancha, vert jade.
Très pur, très doux. Qui vient tirer sur le vert après la première infusion "sucre doux" gourmand.
Délicieux.

[Kyara]

Toujours aussi beau!

[Niva]

Ah oui, c’est une merveille, ce plateau

[SucreJog]

Ruanzhi vert (thé vert thaïlandais) 2020. Une liqueur pure et fluide avec peu de corps, mais un côté "épicé" sympa. Les feuilles sont assez épaisses, tiennent de nombreuses infusions avec une eau bien chaude.
Bonne surprise.

[Elise]

Dégustation comparée de deux Sejak (thé vert coréen) de cette année.
L'un vient de la boutique lyonnaise l'Eclos et est bien connue de vous tous, l'autre vient d'une nouvelle enseigne apparue à Genève mais déjà visible à Londres, Tea Repertoire.

Voici mes notes de dégustation pour les infusions 1, 2, 3 et suivantes. Les différents points notés sont toujours à mettre en comparaison de l'autre thé, c'est à dire que quand je dis que c'est comme-ci ou comme-ça, c'est par rapport à la même infusion de l'autre thé et pas une appréciation dans l'absolu.

J'ai pris soin d'utiliser deux gaiwan et pichets identiques, ainsi qu'une série de tasses de même type (volume, forme, épaisseur, matériau).

L'Eclos
1: umami prédominant, belle fraîcheur, très opulent au nez
2: assez plat en bouche et au nez
3 et suivantes: légère acidité et amertume, aigre au nez, sensation que le thé a tout donné

Tea Repertoire
1: léger et discret, presque fade, rappelle un thé de type Long Jing
2: monte doucement en puissance, arômes de noisette, reste léger
3 et suivantes: jolie évolution, constant, reste agréable en bouche et au nez

[SucreJog]

Merci Élise c'est super intéressant.
Je trouve que le Sejak est moins bon l'année dernière, notamment beaucoup moins robuste (ce que tu sembles confirmer).
Partagez vous cette observation aussi sur le Sejak cette année ?

[Elise]

La comparaison que je fais concerne 2 Sejak de 2020, je ne sais pas si c’était clairement exprimé.

[JMB]

Élise, tu pars très chaud ou à température plus basse ? Les Coréens partent très bas pour les premières infusions et personnellement, je trouve que c’est mieux.