Votre Wulong du jour

[Elise]

Oui j’ai trouvé ce OB très bien.

[treeman]

Comme d'hab, superbe @Sucrejog, m'avait tout l'air d'une très belle session.

@Sylvie ça me rappelle à quel point les feuilles Kancha sont toujours d'une beauté, c'est frappant chez lui.

[InstantThe]

Wulong Time
Shan Gan Cha de 1998 j adore les vieux oolongs.

[Sylvie]

wow quelle jolie couleur de thé !

Il offre quels genres de parfums ?

[InstantThe]

Les vieux oolongs sont recuits plusieurs fois donc ils ont un goût de fruits confits et de bois avec comme parfum prédominant un goût de terre si particulier que je ne retrouve que dans cette famille de thé.

[Kyara]

[Sylvie]

Dong Fang Hong - Dan Cong de Kancha

Au nez la première idée qui me vient est une note de terre.

Au goût par contre j'ai plus des notes de fruits, pas des fruits "frais", pas non plus confits/compotés, disons des fruits rouges murs naturellement un peu sucrés. C'est plutôt rond, sans amertume, mais avec une note de je ne sais quoi qui vient donnez du peps, comme une note légèrement citronnée.

J'aime bien

[InstantThe]

Wulong Time
Bai Ye

[Sylvie]

Oriental Beauty de Mr Gao de chez Kancha

Second OB que je teste et j'apprécie aussi.
Plus boisé celui-ci (comparé à l'Oriental Beauty de Pinglin de la même boutique).
Toujours avec cette "douceur" comme quelque chose de "miellé".
Au fil des infusions arrivent des notes légères d'agrumes

Je pense apprécier les Oriental Beauty

[Elise]

Ce sont des thés intéressants et doux, celui de Kancha est vraiment bon.

[Sylvie]

Oui, apparemment les oolongs (en général) sont assez doux, donc facile pour moi débuter.

Je vais continuer un peu avec ce "type" de thé.... Avant d'oser m'aventurer vers des thés moins doux, plus "verts", plus amers, plus dans les notes florales/végétales, etc.

Là je teste différents temps d'infusions et je préfère les infusions courtes, plus longues et l'amertume apparait...

[Lionel]

Le café est aussi amer pourtant....tu ne recherches pas ces notes...?

[Sylvie]

Le café n'est pas forcement amer.
Pas les grains que je sélectionne, ni leur degré de torréfaction (robe de moine) ni de la manière dont je prépare mes expresso, j'obtiens des expresso corsés certes mais gourmands et ronds avec des notes cacaotées ou de fruits secs etc.

[Sylvie]

Cui Feng - Black Yancha de Kancha

Infusion au petit déjeuner ce matin.
Doux se laisse boire sans être "sucré", première fois que je ressens des notes de torréfaction /grillé, pas désagréable.






Les feuilles ne se sont pas complètement ouvertes, j'aurais pu continuer les infusions ? ou parfois les feuilles ne s'ouvrent pas ?

[sagara-kun]

Les feuilles s'ouvrent plus ou moins selon le thé.

Pour moi l'arrêt des infusons se fait surtout sur le goût plus que l'ouverture des feuilles. Quand même à eau bouillante il n'y a plus rien d'intéressant c'est mon cran d'arrêt.

Ce Black Yancha je suis un peu passé à côté perso, mais il me semble que beaucoup l'ont bien apprécié ici.
Mais j'en tirai de mémoire 5 bonnes infusions.