[Clôturée] CG Hojo Tea

[Blossom]

@JMB, je pense qu'il n'y en a plus...

@matière grisonnante, je ne sais plus s'il s'agit exactement des mêmes jardins, mais c'est la même zone oui. C'est surtout pour les thés de DXS qui sont sur la carte que c'est bon à savoir, parce que ces théiers donnent des thés au profil vraiment peu conventionnel. Comme le disait David, ça plait... ou pas.

Sinon, pour un même cultivar, un thé "fermented" ou "Deep Fired" : lequel devrait être plus "gourmand" ou fruité ?
J'imagine le deep fired dans des notes de grillé mais je ne pense pas avoir testé de thé fermenté ?

Je pense aux Deep Fired Li Shan Cha et Deep Fermented Li Shancha

Le process qui conduit aux "deep fermented" développe les arômes en général, donc amplifie le floral ou le fruité du thé en question, ça donne des thés plus opulents, plus complexes et riches.
Les thés torréfiés, ça dépend des thés. Tu peux avoir des thés très torréfiés qui flirtent avec la frontière du quasi "brûlé", sur le versant bois brûlé, charbon, café torréfié etc, ou des thés avec une torréfaction plus légère et/ou plus douce qui donneront seulement des notes fruits secs, caramel, pain grillé. C'est pas très fruité (encore que, tu peux avoir des évocations de confiture ou de fruits compotes), mais c'est gourmand comme l'odeur d'une boulangerie. Le Lishan est sur le versant léger de la torréfaction, les billes sont juste dorées, pas comme le deep fired Da Yu ling par exemple.
Le deep fermented, tu peux comparer la description du Li Shan simple, il est fruité (plus que floral) à la base, donc le deep fermented va développer, donner plus d'intensité et de complexité à ces notes fruitées. Bien vu!

[Anacoluthe]

Encore merci Blossom pour l'organisation

Pour ma part, si c'est disponible, je veux bien tester :

- Taiping hou kui en 30g.
- Tie Guan Yin Qin Xiang, la plus petite quantité.
- Da Xue Shan Wild Tea 2015, 40g.
- Gong ting jing hao ripe puerh 2013, 50g.

Puis en galettes :
- Da Xue Shan Wild Tea 2020 , 357g.
- Yan Ming Shan 2017, 357g.

J'espère ne rien avoir oublié

[Sylvie]

Bon la poste belge est fort lente, je n'ai pas reçu à temps les échantillons de puerh...
J'attendais avec une impatience fébrile voire juvénile pour les tester .

Donc pour ne pas retarder la commande, j’ai demandé à Akira via facebook, quels serait ses 3 puerh les plus à tendance : doux, sucrés, fruité etc.

Il me répond




Le Da Xue Shan Wild Tea 2020, code D112C
Le Wu Jia Zhai 2018 loose code D116C

Mais le dernier le "Single Tree pu-erh tea 2019" je ne le trouve pas.
Ou serait-ce le "D105Single Tree Raw Pu-erhTea Cake" où l'année n'est pas précisée?

Les 2 premiers vous me les aviez conseillés aussi.
Le 3ème vous en pensez quoi ?

C'est vraiment difficile pour moi de choisir des puerh...

[JMB]

Il s'avère que trop de choix tourne la tête.

Bon, je m'arrête à :

027C Tie Guan Yin Lan Yun 30g/1100 JPY
034T Deep Fermented Dong Ding Oolong 30g/1500 JPY
055T Deep Fired Traditional Dong Ding 30g/1500 JPY
OD1T Oriental Beauty 30g/2200 JPY
D14C Wu Liang Shan Ripe Puerh Mini Tuo Cha 2019 50g/980 JPY
D81C Da Cha Tou 50g/1000 JPY

Merci en tout cas pour cette CG

[Blossom]

Sylvie oui sa troisième proposition ce sont bien les galettes que tu cites. Ce sont de très bons puerh, très purs. En fait il y en a une dizaine de galettes différentes, tous des puerh de qualité avec une texture douce, mais vraiment classiques du point de vue des arômes, axés sur du végétal. Avec de l’expérience tu pourras trouver dans certains des évocations fruitées, mais comme il ne semble pas évident que les puerh sheng te plairont, je ne te conseille pas d’en prendre une galette. Ces galettes sont extra avec un grand confort dans les sensations mais pas de gourmandise/sucrosité/fruité à l’horizon.

Il va encore y avoir quelques jours de battement le temps de finaliser tout ça, si tu les reçois en début de semaine, j’attends que tu goûtes. Ça serait vraiment dommage de ne pas profiter de l’occasion de goûter des échantillons alors qu’ils sont en route vers toi et de regretter ta commande, je pense que tout le monde peut comprendre ça.

[Sylvie]

Merci beaucoup Blossom.
Je croise les doigts pour recevoir les échantillons lundi ou mardi.

Sinon je pars pour le puerh sur :
Le Da Xue Shan Wild Tea 2020, code D112C
Le Wu Jia Zhai 2018 loose code D116C

A voir si j'arrive à tester avant les échantillons de puerh pour affiner ma commande.

[SucreJog]

Moi aussi j'espère que tu vas bientôt les recevoir

[Blossom]

De mon côté, la liste est à jour, j'ai bien pris en compte toutes les listes que j'ai reçues. Pour certains, vous n'avez pas donné de listes définitives, il faudra donc vous repencher dessus.

Les galettes de puerh Yan Ming Shan raw 2017 sont disponibles au prix value pack, soit 6 800Y au lieu de 8 500Y.
Les galettes de thé blanc Feng Qing wild white 2016 sont disponibles au prix value pack, soit 5 960Y au lieu de 7 500Y.

S'il y a 2 galettes de DXS raw puerh 2020 qui trouvent preneur, elles passent de 13 800Y à 11 040Y.
Voilà pour les plus grosses économies accessibles pour le moment.

[InstantThe]

Si il y a des galettes en value pack j'en veux bien une de chaque si c'est possible ?

[Blossom]

Pour la YMS 2017 et le thé blanc de Feng Qing, les packs sont atteints.
Pour la DXS 2020, si tu en prends une, il faut juste un amateur de plus.
Je te laisse me dire.

[InstantThe]

Ok si il y a un amateur de plus pour une DXS2020 j'en prend une histoire de participer

[Blossom]

Quand je dis atteints, je parle des tarifs, mais on peut rajouter autant de galettes qu'on le souhaite.

[InstantThe]

Alors une galette de chaque

[Blossom]

Ok je te note une YMS et une FQ, et on attend un volontaire pour la DXS.

[SucreJog]

Ok si il y a un amateur de plus pour une DXS2020 j'en prend une histoire de participer

Arf j'en ai une de 2019 mais je suis tenté... Je vais recompter pour combien j'en ai environ actuellement et je vous redis.