Votre Wulong du jour

[SucreJog]

@Luk Zijeko on sent les parfums d'ici

[ooericoo]

2 ème échantillon cadeau de Wisteria
Bao Zhong de wenshan
Plutôt sympa pas de fausse notes .Peut être trop classique .Bon accompagné de mon premier cake japonais au sésame noir plutôt réussi .Du moins pour l'inexpérience en pâtisserie .je suis satisfait.


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[Marcelline]

Un cake au sésame noir, quelle bonne idée ! Ça doit être très bon.

[David]

Organic Mi Lan Xiang (EoT Club - Juillet 2022) :

Magnifique Dan Cong sélectionné ici par David. C’est comme les thés blancs, il en propose peu, mais c’est toujours extra !!

[treeman]

Milky Oolong de Kancha. Bio bien entendu.
Du cultivar original Jin Xuan.
Je le trouve très réussi, végétal mais tout en conservant son attrait viennoiserie,
sa texture onctueuse. Il a une tendance à légèrement devenir fleuri au fur et à mesure des infusions.
C'est d'une belle finesse tout ça
en profitant de la chaleur d'un beau rayon de soleil...

Avec ce morceau à me faire pleurer de Roger Eno

[David]

Master Xu’s 4 Tree Ancient Shui Xian 2018 (PcT) :

Bon ben c'est bon, forcément... Après, je pense que ma théière, inutilisée depuis trop longtemps, m'a donné un rendu un peu mou... C'était très propre, mais ça manquait de peps. Je vais la faire marcher un peu ces prochains jours pour voir...

[Marcelline]

Tie guan yin automnal.


Il va à merveille avec la douceur du temps.

[Akala]

Anxi Rou Gui d'Hojo ici cet après-midi, c'est vraiment très bon

[Gaiwawan]

Le Da Hong Pao de moychay.nl pour tester la sélection de la boutique.

[treeman]

Pour le goûter, un Taitung Honey de Kancha avec une tartine de confiture à la framboise et beurre salé

[Marcelline]

Ça c'est du goûter !

[Gaiwawan]

La côte sauvage de Taitung... Un thé qui fait rêver

[SucreJog]

Woojeon Balhyocha 2022 de Kim Jong Yeol.
Il s'agit d'une récolte de Woojeon mais travaillé en Balhyocha; Un Balhyocha est plus ou moins un wulong très oxydé mais avec un processus de fabrication Coréen. J'avoue que les terminologies coréennes sont parfois floues pour moi.
Le producteur de ce thé est à priori très réputé et donc le thé assez cher... mais il est excellent ! Il y a une analogie avec le yancha sur le taux d'oxydation et le côté torréfié/feu de bois.
Une pureté en bouche exceptionnelle et des parfums très cacaotés, voir chocolat au lait.

[boutra]

2017 Old Tree Mei Zhan Wuyi Yancha un de mes préféré... Robuste mais très bien équilibré entre le minéral et le fruit et looonnngueur en bouche. Un de ces thés d'EOT permettant de sortir de l'alternative rou gui/ shui xian...

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[Otto Didakt]

Je repensais à thé-là tout récemment; c'est vrai qu'il est excellent.