Votre Thé japonais du jour

[treeman]

Quel beau yunomi Oribe ! Ce n'est pas celui de Sébastien ?

Il a une longue histoire ce yunomi et il se pourrait bien qu'il soit passé dans le mains de Sébastien

Je viens de revenir le tobetto aussi, hâte de le goûter.

Ah ! Chez TDJ ? T'as essayé son nouveau mode d'envoie ?

[SucreJog]

Ah ! Chez TDJ ? T'as essayé son nouveau mode d'envoie ?

De chez TdJ oui, mais non je n'ai pas testé son nouveau mode. C'était une commande assez importante j'ai fait livrer en EMS classique.

[treeman]

J'attends les matcha pour ma part. J'ai vu que quelques uns sont déjà tombé.

[Akala]

Ouverture du sachet de Yamakai de Takayama, TdJ (c'est celui de HonYama qui est un peu moins cher que celui de Tamakawa).

Comme dab, un futsu juste excellent, vraiment un super cru de Yamakai cette année. Le première infusion fait concurrence au Tamakawa, doux, super fruité, riche en saveur Les infusions suivantes continuent la progression usuelle de ce Yamakai de Takayama, monte un peu en puissance pour faire ressortir son coté un peu rustique, mais vraiment explosif en saveur Un vrai régal, pas surpris qu'il ait été out of stock en quelques jours seulement...

[Sébastien]

Oui je suis d'accord, il est très bon cette année (comme tous les ans d'ailleurs). J'aurais dû en prendre +, je suis déjà presque à la fin du troisième sachet

[treeman]

Ah bah voilà pourquoi il a été si vite out of stock, Sebastien en a pris 50 ! Et il en a bu 3 en une semaine.
C'est le problème avec ces excellents thés d'ailleurs, tu n'as envie de boire que ça à tel point que ton sang devient vert. Ce que je soupçonne être le cas de celui de Sébastien.

fais tomber le masque, tout le monde sait que tu viens d'une autre planète

Ici je me délecte d'un Fumika d'Hiruma, oklm comme on dit.

[Lionel]

J'ai ouvert 1 Yamakai de Takayama ce matin aussi (les grands esprits se recontrent...).
Très bien, frais, vif, tannique à souhait...
Je pense qu'il va évoluer avec le temps une fois le sachet ouvert...Florent le dit souvent, je trouve ce Yamakai meilleur au fur et à mesure que le sachet se vide...

[treeman]

ça s'appelle l'addiction ça

[Gaiwawan]

Un bon candidat pour le thé glacé

[Lionel]

C'est quoi ton instrument sur la photo du bas ?

[Gaiwawan]

C'est le "tea dripper" de Hario (marque japonaise de verrerie très connue dans le monde du café pour son V60 - que j'aime beaucoup pour préparer le café).
Je l'utilise principalement pour faire des tisanes et thés glacés. Occasionnellement sangria et punch... . Je m'en suis aussi déjà servi pour infuser du thé peu exigeant et peu dosé en grand volume quand il y a du monde à la maison, type un hojicha ou un Huang pian en refaisant le plein à mi volume.
Ça n'a clairement pas le charme d'un gaiwan ou d'une théière mais, si l'on n'est pas allergique aux filtres inox, c'est finalement un bon ustensile : contrôle visuel, verse rapide et sans remous.

[treeman]

Week-end travaux chez moi. Mais petite pause Tobetto.
Préparé plus chaud mais toujours aussi bien.
Je le préfère quand même en version 60° au départ. Plus riche et dense.

[Lionel]

Le mec en plein travaux
Se fait un Tobetto
Au luxe point de sacrifice
Même pas entre deux vis !

[Elise]

Le mec en plein travaux
Se fait un Tobetto
Au luxe point de sacrifice
Même pas entre deux vis !

J’adore! (Et les photos aussi )

[Lionel]