Votre Thé japonais du jour

[Sébastien]

Sencha d'Asamiya - Yamakai (TdJ 2023)
Je redécouvre mes sencha dans la porcelaine de David mais également je remets complètement en question ma façon de préparer les thés verts japonais. J'en reviens pas d'avoir attendu toutes ces années avant de faire du sencha en gaiwan !

[Luk Zijeko]

Yabukita de Yame 2023

[Luk Zijeko]

Kamairicha cultivar Tamamidori de Mamihara 2023

[Luk Zijeko]

Sencha Sakuhara 2023

[David]

superbe Luk !

[Luk Zijeko]

Merci beaucoup David

[SucreJog]

Oui c'est superbe... Tu as enchaîné ces 3 thés ce matin?

[Luk Zijeko]

Oui et je crois que c'est même devenu ma routine.

[Lionel]

Amami Daijin Hiruma 2023
Quel dé-li-ce !
3 infusions vraiment différentes, démarrage foin sec, seconde plus onctueuse, veloutée, épaisse et la 3è plus longue avec une pointe d'amertume verte...
Un thé complexe et facile à préparer, robuste aux différentes températures...

yunomi Tsujimura Kai

[Luk Zijeko]

Le sencha Sakuhara en zhong afin de faciliter le passage dans l'auto-illumination. Merci pour le tuyau Sébastien.

[Sébastien]

on est d'accord, ça change tout !?
c'est ni "mieux", ni "moins bien" qu'en kyusu, c'est juste très différent je trouve

[Luk Zijeko]

C'est parfait, si le gaiwan est bien ajusté, pour palier à l'absence de kyusu en porcelaine suite à un petit accident.

[SucreJog]

pour palier à l'absence de kyusu en porcelaine suite à un petit accident.

Vous m'avez tenté... J'ai utilisé le grand gaiwan g20 de l'OSC, un grand plaisir d'utilisation. Et je crois avoir compris pourquoi @Sébastien tu aimes le sencha au gaiwan; c'est la meilleur excuse pour bûcheronner son sencha comme jamais

[Luk Zijeko]

[Sébastien]

y'a un peu de vrai dans ton analyse, mais c'est pas que ça !
d'abord, j'ai beaucoup moins bûcheronné que toi
mais c'est vrai que pour faire des infu flash, c'est difficile de trouver mieux.