mon initiation

[Leaf]

Quand j'ai commencé à boire des wulongs, j'y allais léger-léger, 3 ou 4 gr. maxi et des infusions presque flash dans mon gaiwan, 5 à 10 secondes, en augmentant de 5 secondes par infusion ensuite. Tu peux commencer comme ça sur les wulongs un peu plus amers, tu devrais avoir un résultat beaucoup plus à ton goût.

Sinon la température de l'eau joue sur l'amertume, mais avec le wulong c'est difficile de conseiller de baisser la température, car tu as besoin d'eau bouillante pour bien ouvrir les petites boules...

[David]

-la température de l'eau joue t elle un rôle sur l'amertume?

Sur les thés verts oui, sur ce genre de oolong, si tu sens une certaine amertume, il y a de fortes chances que tu t'y habitues très rapidement. D'une manière générale, baisser la température pour les wulong n'est pas une très bonne idée, en ce qui me concerne en tout cas. Tu perdras peut-être en amertume, mais tu y perdras aussi beaucoup en saveurs.

-quand vous infusez plusieurs fois les feuilles sur la même journée,vous repréchauffée tous le matériel ou juste remettre l eau bouillante tous simplement? car je sais pas boire beaucoup en une fois.mais plutôt au file de la journée

Perso, je verse de l'eau bouillante, attends que le matériel soit chaud (5-10 sec), jette l'eau et repars comme en 40 !

[Blossom]

Perso, je verse de l'eau bouillante, attends que le matériel soit chaud (5-10 sec), jette l'eau et repars comme en 40 !

Sur les feuilles?

[petitgladiatus]

j'y allais léger-léger, 3 ou 4 gr. maxi et des infusions presque flash dans mon gaiwan, 5 à 10 secondes, en augmentant de 5 secondes

je vais essayé de suivre ton conseille. faire plus flash avec 3gr quitte a rallonger après si c est trop doux.

david: Perso, je verse de l'eau bouillante, attends que le matériel soit chaud (5-10 sec), jette l'eau et repars comme en 40 !

j ai pas très bien suivi, tu reprends le gaiwan froid avec toujours les feuilles dedans. tu verses l eau bouillante. 5-10sec apres tu jettes l eau et tu reinfuses 40sec. mais jamais sans enlever les feuilles du gaiwan. c est ça ?

[David]

Oui, c'est cela. Une mini infusion de quelques secondes ne va pas ruiner ta session, pas d'inquiétude.

[Blossom]

Merci David.

Je viens d'essayer le alishan 207, et je ne lui trouve pas du tout d'amertume.
Première infusion 45'' pour 5g en gaiwan 10cl.
Quels sont très paramètres environ? Je suis surprise que tu lui aies trouvé de l'amertume.

Si tu l'as apprécié, moi j'ai aimé le Meishan 208, un peu ce style, plus dans le foin, vraiment pas d'amertume.

Édit :c'est vrai qu' à la deuxième infusion, ce n'est plus le même, il perd son côté léger pour + de "oolong touch"...

[petitgladiatus]

Je viens d'essayer le alishan 207, et je ne lui trouve pas du tout d'amertume.
Première infusion 45'' pour 5g

Oui merci david pour l info.

Je l ai trouvé bon ce thé. J ai fais 5gr 100cc (gaiwan 130cc) mais je remplis pas a fond.pour pas brûler mes doigts
Rinçage flash,puis 30sec,45sec,1min.
Mais je me demande si la toute légere amertume ne viendrait pas de mon eau. Je viens de changer depuis,mais pas encore ré essayé,j'ai trouver de la volvic près de chez moi. Puis j'ai pas encore acheté de bouilloire donc je chauffe mon eau a la barbare. J'oserais même pas vous dire comment. Vous allez me jeter du forum

[David]

Fortement possible que ça vienne de ton eau en effet.

[Tsubo]

Puis j'ai pas encore acheté de bouilloire donc je chauffe mon eau a la barbare. J'oserais même pas vous dire comment. Vous allez me jeter du forum

Bon, tu utilise une casserole quoi ... elle sert aussi a faire la cuisine et elle passe au lave-vaisselle ? Si la réponse est "oui", cherche pas plus loin

[petitgladiatus]

Bon, tu utilise une casserole quoi ... elle sert aussi a faire la cuisine et elle passe au lave-vaisselle ? Si la réponse est "oui", cherche pas plus loin

Heuuuu je remplis une théière en porcelaine et hop au micro-onde ok je sort

[Morimousso]

Heuuuu je remplis une théière en porcelaine et hop au micro-onde ok je sort

C'est une méthode comme une autre

[Lionel]

Heuuuu je remplis une théière en porcelaine et hop au micro-onde ok je sort

le comité d'éthique du forum va se réunir d'urgence pour examiner ton cas petitgladiatus...parce que là c'est quand même grave...

quand sur la vidéo de lancement du forum Sébastien mettait sa théière en porcelaine bleue au micro-ondes, c'était une blague hein...

[Morimousso]

quand sur la vidéo de lancement du forum Sébastien mettait sa théière en porcelaine bleue au micro-ondes, c'était une blague hein...

Ah bon ???

[petitgladiatus]

le comité d'éthique du forum va se réunir d'urgence pour examiner ton cas petitgladiatus...parce que là c'est quand même grave...

J espère que la sentence ne sera pas le bûcher, quoi que si j'ai ma tasse de thé elle sera chauffée comme ça


bon promis, ce sera mon prochaine achat.je crois que ce sera une électrique. mais ça ira moin vite que le micro- onde

[Tsubo]

ce n'est pas très ... comment dire ... orthodoxe ...

... mais çà ne devrait pas jouer sur le goût de l'eau ... donc c'est plutôt un problème de température