Thés, Mets, Vins & Spiritueux : les Accords gustatifs

[La Capricorne]

Mais sinon chez moi c'est pareil, c'est le culottage de la cuisinière qui donne le goût .

c'est tout à fait ça !

[mayo]

Exactement, d'ailleurs a tu grignoter de la mayo japonaise depuis ? [/quote]

[Yoann]

Alcool

Sencharmagnac !!!

[mayo]

Alcool

Sencharmagnac !!!

pèkèt puerh

[Patrick]

J aimerais bien croiser le cub de thé avec qq autres associations dont celle des amateurs de chocolat. Je me pose donc la question des thés qui vont bien ou qui contrastent bien avec le chocolat. Il me semble que le fruité du gaba est à même de bien s y associer. Certains dan cong se marient bien également. Plus délicatement. Je n ai pas essayé avec les darjeeling SF... je l imagine assez bien pourtant. J ai récemment essaye avec un hei cha et cela en soulignait les notes cacaotees. Voilà donc qq idées en vrac... si vous avez essayé des choses classiques ou étranges... merci de témoigner

[David]

je sais pas si Tim travaille pas avec un chocolatier à Londres... je lui demanderai à l'occasion.

[Sébastien]

y'a un docu qui a été diffusé y'a pas longtemps sur le chocolat.
je sais pas si vous avez vu ça mais c'était plutôt intéressant, surtout le parallèle entre chocolat industriel et la présentation de la maison Bonnat.
suite à ça je suis allé me procurer 2 tablettes de chocolat Bonnat, Madagascar et Venezuela. Eh ben c'est super bon.
c'est un peu comme le thé par contre, ça va être difficile de re-manger du Côte d'Or maintenant...

[Marcelline]

J'ai un chocolatier en bas de chez moi et ses tablettes maison de "Mexique" ou "autre pays producteurs mais j'ai pas retenu" sont des tueries. La dernière que j'ai eu en bouche (Mexique justement) était fruitée à souhait. Du bonheur.

[David]

attends, le cote d'or noisettes entières, c'est la base !

[Morimousso]

y'a un docu qui a été diffusé y'a pas longtemps sur le chocolat.
je sais pas si vous avez vu ça mais c'était plutôt intéressant, surtout le parallèle entre chocolat industriel et la présentation de la maison Bonnat.
suite à ça je suis allé me procurer 2 tablettes de chocolat Bonnat, Madagascar et Venezuela. Eh ben c'est super bon.
c'est un peu comme le thé par contre, ça va être difficile de re-manger du Côte d'Or maintenant...

Faut que tu goûtes à du Pralus alors !

[Struddel]

y'a un docu qui a été diffusé y'a pas longtemps sur le chocolat.
je sais pas si vous avez vu ça mais c'était plutôt intéressant, surtout le parallèle entre chocolat industriel et la présentation de la maison Bonnat.
suite à ça je suis allé me procurer 2 tablettes de chocolat Bonnat, Madagascar et Venezuela. Eh ben c'est super bon.
c'est un peu comme le thé par contre, ça va être difficile de re-manger du Côte d'Or maintenant...

Mmmmh, bienvenue dans le monde du vrai cacao, un petit criollo vénézuelien

[Sébastien]

Faut que tu goûtes à du Pralus alors !

C'est malin, chuis allé voir sur le site web, on peut commander en ligne...

[Marcelline]

Sa barre infernale pistache me fait envie depuis longtemps.

[Thibauld]

Sa barre infernale pistache me fait envie depuis longtemps.

Je viens de la voir... Je vais y penser toute la nuit...

[linh]

D'abord le thé maintenant le chocolat. Où vont s'arrêter les tentateurs de ce forum ?