Choisir sa bouilloire ou sa Tetsubin

[InstantThe]

Je pense que tu as tape juste pour le furo

[Sébastien]

pareil

[Fabien]

Meuh non, ça aurait été du teaporn si il y en avait eu encore plus...

Pour ce qui est de l'entretien, rien de plus simple : vider la totalité de l'eau une fois terminé. Si la bouilloire est encore chaude, l'humidité restante s'évapore. Sinon, reposer la bouilloire sur la plaque chaude, juste le temps que l'eau s'évapore.

Ne JAMAIS laisser de l'eau dans la bouilloire (rouille rapide et profonde), ne JAMAIS faire chauffer la bouilloire vide (la fonte craque).

Rien de plus, le temps et sa patine feront le reste.

Le plus gros travail est souvent lors de la réception d'une nouvelle tetsubin, selon l'état dans lequel l'a laissée le précédent propriétaire. Et là il y a des bonnes surprises comme des mauvaises.

Pour le support, tu penses à quoi exactement? Pour la poser quand elle est chaude ou pour la faire chauffer?

[David]

respect

[InstantThe]

Concernant le furo l as tu essaye ? Si oui quel charbon as tu utiliser ?
As tu reussi a trouver du charbon blanc en france ?

[Fabien]

Un furo, exactement. De style Fuji, un style plutôt ancien. Trouvé aux puces de Genève avec le gotoku (support en fonte) et la théière qui est dessus, de style Fuji également.

Et comme le vendeur ne savait absolument pas ce qu'il vendait, ça a été une journée de chine particulièrement démente. Bon, ça c'est joué à quelques secondes près, une dame japonaise est arrivé juste après que j'ai "topé" avec mon vendeur... Ouffff. Parce que elle, elle savait exactement ce que c'était

[Circé]

Ahhhhhhhh! encore une nouvelle!


Merci pour ces précisions qui me confortent dans l'idée d'en posséder une (parce que j'en ai besoin! vraiment!!!! ).

Je pensais plutôt à un socle pour la maintenir au chaud (utilisation pour une séance de Chanoyu). Mais c'est pas évident d'en trouver... si tu as des pistes?

Pour un Gong Fu Cha je pense peut-être à une plaque à induction pour bien faire bouillir l'eau...

Tu utilises quel type de plaque du coup?

[Sébastien]

waou.
acheter un furo lors d'une journée de chine, bravo

[Circé]

Un furo, exactement. De style Fuji, un style plutôt ancien. Trouvé aux puces de Genève avec le gotoku (support en fonte) et la théière qui est dessus, de style Fuji également.

Et comme le vendeur ne savait absolument pas ce qu'il vendait, ça a été une journée de chine particulièrement démente. Bon, ça c'est joué à quelques secondes près, une dame japonaise est arrivé juste après que j'ai "topé" avec mon vendeur... Ouffff. Parce que elle, elle savait exactement ce que c'était

whaou! Elle est excellente l'histoire de ce Furo!
Tu as eu de la chance!

[Fabien]

Concernant le furo l as tu essaye ? Si oui quel charbon as tu utiliser ?
As tu reussi a trouver du charbon blanc en france ?

Les obstacles au furo sont nombreux : faire chauffer du charbon en intérieur, la cendre à gérer. Mais bon, je suis allé essayer sur le balcon, c'était vraiment un bon moment de thé, ambiance!!!

Pour le charbon j'avais essayé un charbon classique (de très bonne qualité, sans additif). Mais pas satisfait, je cherche toujours du charbon blanc à tarif acceptable. J'ai repéré du charbon de noyau d'olive mais ce serait plutôt adapté à un nilu qu'un furo.

[InstantThe]

En tout cas si tu en trouve je suis partant j en cherche depuis deja pas mal de temps a des prix acceptables bien sur

[Olivier]

Hello,

Petite contribution rapide (je manque de temps est l'eau va bientôt bouillir!), pour avoir utilisé quotidiennement pas mal de bouilloires ces dernières années, électriques, vitro céramiques, inductions, etc... (pour l'instant je suis au gaz et j'en suis plutôt satisfait).

Y'aurait un tas de choses à dire en fonction de ce que l'on prend comme critère (l'efficacité, l'ergonomie, l'esthétique, le bruit, l'encombrement, le transport, etc) bref ça serait trop long de tout aborder.

Pour n'aborder (en tout cas aujourd'hui) que la question de l'efficacité, outre ce qui a déjà été dit (absence d'odeur, etc...), l'essentiel si vous voulez infusez des wulong ou des puerh (donc avoir de l'eau bouillante) avec une bouilloire électrique, est l’absence de thermostat, ou la possibilité de bypasser le thermostat.

Problème typique d'énormément de bouilloire en occident (de la boulloire en plastique à 5 euros à la bouilloire "pro" en inox avec sonde, afficheur et tout le bazar):

1.L'eau chauffe
2.Elle arrive disons à +/- 98 degrés
4.Le thermostat coupe la chauffe
5.Vous servez un gaiwan, puis des tasses
6.Votre eau tombe par exemple à 95 (je dis ça au hazard)
7.Vous voulez redonner un coup pour refaire bouillir l'eau avant de servir le second gaiwan
8.Et là BUG la bouilloire refuse parce qu'elle estime que votre eau est déjà assez chaude (Mais elle ne comprend rien au puerh!)

C'est encore plus génant avec les sondes embarquées dans les théières, souvent influencées par la température du métal.

Pour moi ce genre de bouilloire sont simplement inutilisables, et ne permettent pas quelque chose d'essentiel, qui est la chauffe de l'eau en continue, ou entre chaque tasse...

Rappelons que si on fait du gung fu cha, la bouilloire électrique est là pour remplacer le feu sous une bouilloire traditionnelle. C'est à celui qui fait le thé de choisir de mettre ou de retirer la bouilloire des flammes... mais en aucun cas la flamme est censée pensée à sa place et s'arréter toute seule au bon moment.

Différentes bouilloires, généralement chinoises, (avec ou sans thermostat) permettent à l'utilisateur de forcer la marche, quelque soit la température de l'eau. Parmi elle on trouve d'excellentes bouilloires pro, chères, mais aussi des bouilloires super basiques chinoises, comme on en trouve dans les campagnes, pas bien cher donc, avec souvent un style soviétique et 1 seul bouton, mais qui au moint font l'essentiel, chauffer l'eau sans essayer de réfléchir...

J'aborderais d'autres points à l'occasion si je trouve le temps

[InstantThe]

Bonjour a toi Olivier je suis totalement de ton avis j ai pris le partie d utiliser une bouilloire qui chauffe directement sur le feu pour mes seances de gong fu cha (j utilise le gaz car je trouve la chaleur plus douce).Je l ai choisi de petite contenance car elle est plus facile a recharge en eau et evite que l eau ne bout trop longtemps.

[David]

Merci de ces ajouts. On oublie souvent à quel point il est important d'avoir une eau très chaude, surtout quand on utilise des zhong susceptibles de refroidir plus vite qu'une théière.

Personnellement, ça me gêne d'avoir une eau qui bout en continu. J'ai peur qu'elle "s'épuise". Je ne sais pas ce qu'en pensent les utilisateurs de bouilloire sur réchaud...

[Fabien]

Je pensais plutôt à un socle pour la maintenir au chaud (utilisation pour une séance de Chanoyu). Mais c'est pas évident d'en trouver... si tu as des pistes?

Pour un Gong Fu Cha je pense peut-être à une plaque à induction pour bien faire bouillir l'eau...

Tu utilises quel type de plaque du coup?

Oh moi tu sais, je fais simple : préchauffage de la bouilloire avec l'eau sur des plaques vitro, dès que la bouilloire est chaude, puissance max pour amener l'eau à ébullition assez rapidement. Après je prépare les premières infusions sans maintenir au chaud ou réchauffer (les plaques sont à la cuisine, logique), pour moi le plus important est d'avoir l'eau la plus chaude possible pour ouvrir les feuilles.

Et puis ensuite, je mélange l'eau chaude avec de l'eau fraiche et remets à chauffer autant de fois que c'est nécessaire.

Je pose la bouilloire directement sur ma pierre à thé, sur un ancien hibachi en porcelaine ou sur un support en bois, selon l'endroit où on partage un thé.