pu erh de chez cha yuan

[Tanguy]

J'ai récemment acheté une galette ( pu er noir - 2008) chez cha yuan et j'aimerai receuillir vos impressions (si vous l'avez déjà testé) . Vu que c'est ma 1ère je ne sais pas trop que penser (elle m'a fait 2 infusions très différentes en 2 jours ) . La 1ère était intéressant car la liqueur évoluait et l'amertume prenait le pas sur un certain gout de beurre fondu que je n'avais jamais goûté chez un pu er . Mais la 2ème était plate et inintéressante alors que j'avais simplement augmenté un peu la dose . Alors qu'en pensez vous ? Est ce a cause du thé ( 26 euros les 357 grammes c'est donné ) ou à cause de ma préparation ( gong fu cha avec théière préchauffée, température élevée ( 95 °C ), et temps courts ( de 5 secondes à 30 minutes en 8 infusions) ) ? . Au fait pensez-vous que la boutique EndORa sur paris a des pu erh de qualité et de sprix raisonnables ?

[Ségolène]

C'est parce que c'est du shu, et que le shu fleure mauvais !

[Niva]

Ségolène, voyons
Ne fais pas peur aux nouveaux d'emblée STP

[Ségolène]

[Patrick]

En plus, elle me pique mes blagues, non mais !

Bon, Tanguy, ce que je trouve bizarre, en toute mauvaise foi, c'est d'infuser du puer shu. Mais bon, faut bien mourir de qq chose*.








[*Mais pourquoi ne pas choisir qq chose d'agréable ?]

[Tanguy]

c'est juste qu'il fallait choisir entre shu et sheng ...

[Tsubo]

Pour tes paramètres, ils ne devraient pas poser de problèmes ... maintenant, cela reste relatif et susceptible d'évoluer du tout au tout selon le thé ( tu peux jeter un coup d’œil là : http://www.forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=19&t=34&p=79 )

Tu es peut être tombé sur une galette de piètre qualité ... maintenant, commencer par le puerh Shu ( fermenté / "cuit" ) c'est peut être un peu "violent" parce que peut être un peu ingrat au niveau des saveurs et certains arômes peuvent dégouter ( surtout si on commence ) si la galette n'est pas bonne ...

A choisir, le sheng ce sera meilleur ... maintenant, rien n'interdit de "diluer" avec de l'eau chaude tes infusions pour essayer de cerner plus facilement les différents "arômes" ...

J Au fait pensez-vous que la boutique EndORa sur paris a des pu erh de qualité et de sprix raisonnables ?

Qu'est-ce que "raisonnable" ?

[Leaf]

Hey T'occupe de Patolène, ils sont bêtes

Bon sinon, ça m'arrive régulièrement (comme probablement tout le monde ici) d'avoir des dégustations différentes avec le même thé. Parfois c'est dû au thé lui-même (changement brusque de température ou d'humidité, le thé qui évolue... faut pas oublier que le puerh ça continue à bouger avec le temps...) et parfois c'est dû... à la personne qui infuse (technique d'infusion, ustensiles choisis ce jour-là ou plus simplement, humeur du jour). Les déceptions sont courantes, surtout au début quand tu commences à boire du thé et que tu n'as pas encore bien appris ce qui te plaît.

À ta place je ne m'en inquiéterais pas trop, surtout si c'est la première fois que ça se produit. Si tu as plus de mauvaises dégustations que de bonnes, tu peux probablement l'attribuer au thé ou à tes papilles Mais sur deux seules dégustations c'est un peu juste. Continue à le boire, avec un peu de chance ça redeviendra à ton goût la prochaine fois. Et comme dit Tsubo, compare avec des sheng (ou d'autres shu, pourquoi pas) histoire de te faire une meilleure idée du niveau de qualité de ta galette. À noter, ce qui est cher n'est pas nécessairement bon et ce qui est bon n'est pas nécessairement cher...

[Tsubo]

À noter, ce qui est cher n'est pas nécessairement bon

C'est bien vrai çà et assez courant

et ce qui est bon n'est pas nécessairement cher...

Par contre, çà, c'est déjà plus rare

Maintenant il y a aussi pas bon et pas cher hein

désolé, pas pu m'empêcher

[Leaf]

À noter, ce qui est cher n'est pas nécessairement bon

C'est bien vrai çà et assez courant

et ce qui est bon n'est pas nécessairement cher...

Par contre, çà, c'est déjà plus rare

Ah ben quand même, y'a les LTC qui sont pas mal Les champignons Xiaguan FT, quelques trucs chez YS...

Après faut évaluer ce que signifie "pas cher" pour chacun (pour moi = 30 dollars ou moins pour une galette d'au moins 250 gr.), mais y'a moyen de trouver.

[ooericoo]

J'ai remarqué pour les shu parfois pas terrible il passe mieux à 2 g 5min. ..1a2 infus maxi. ..après à toi de jouer sur les paramètres pour trouver se que tu préfère. ..

[ooericoo]

Et on en meurt pas ...au contraire il peut te sauver la vie après un dîner un peu trop copieux ou des lendemain difficile. ........et puis un shu c'est bon.......

[Tanguy]

J'ai remarqué pour les shu parfois pas terrible il passe mieux à 2 g 5min. ..1a2 infus maxi. ..après à toi de jouer sur les paramètres pour trouver se que tu préfère. ..

ouais je vais essayer mais je me concentre sur la méthode "yang" en ce moment
mais peut etre que demain je le ferais ca changera de d'habitude !! .
tsubo je pense que tu as raison c'est violent de commencer par les shu mais j'habite en rhone alpes alors les bonc sheng ca va etre dur de les trouver !!! (je préfère les acheter en magasin les thés (on peut gouter ))

[Tanguy]

pas cher pour moi ça signifie des galettes à moins de 30 euros

[Leaf]

(je préfère les acheter en magasin les thés (on peut gouter ))

La majorité des gens commencent comme ça... Mais rapidement tu réaliseras que tu te limites pas mal. Et puis ce qui est bien sur le net c'est que la plupart des boutiques vendent des échantillons, donc ça peut valoir le coup de jeter un oeil à quelques recommandations ici et là

On a une super liste de comptes-rendus de dégustation, aussi, dans laquelle tu peux trouver de bonnes idées.