Consulter le sujet - Votre Thé vert du jour

par **David** » 19 Octobre 2014, 10:56

merci !

plutôt que de rester à la même température tout le temps, tu peux aussi ajouter quelques degrés entre chaque infusion, par exemple partir de 75-80°C à la première pour avoir quelque chose de très doux, et passer à 90°C ensuite pour extraire plus profondément. comme d'hab, c'est en essayant que tu verras ce qui te plait le plus.

par **1001Jardins** » 19 Octobre 2014, 19:03

Merci ! chouette de lire vos retours et conseils.

Toujours avec ce Sichuan Mao Feng : je cherche a comprendre ce que définit Mao Feng : Pointe Duveteuse, ou, feuilles enroulées en aiguille le long de la nervure centrale. Ou encore "Pointes duveteuses en aiguilles"...
Ici les pointes ne semble pas si duveteuse que ça, mais Je juge peut-être avec la mauvaise définition ...
quelqu'un a-t'il-une réponse ou une piste ?
Merci !

par **David** » 20 Octobre 2014, 15:40

Cui Luo 2013 : toujours une claque ce thé, de sensations profondes, un léger goût exotique, une fine ivresse...

par **David** » 20 Octobre 2014, 16:01

par **Sébastien** » 20 Octobre 2014, 17:27

le thé vert, c'est la base

je l'ai déjà dit ça non ? je sais plus... :siffle:

par **Vincent** » 20 Octobre 2014, 18:05

non je crois que jusqu'ici tu disais "le puerh sauvage, c'est la base".

par **Blossom** » 20 Octobre 2014, 18:09

Glacé!

par **Tanguy** » 20 Octobre 2014, 18:45

le cui luo de mr hojo ? :-_-:

j'y ai eu droit ... j'en bave encore ! :taper:

par **Yoann** » 20 Octobre 2014, 19:32

Blossom a écrit :Glacé!

par **1001Jardins** » 20 Octobre 2014, 21:04

1001Jardins a écrit : Sichuan Mao Feng : je cherche a comprendre ce que définit Mao Feng : Pointe Duveteuse, ou, feuilles enroulées en aiguille le long de la nervure centrale. Ou encore "Pointes duveteuses en aiguilles"...
Ici les pointes ne semble pas si duveteuse que ça, mais Je juge peut-être avec la mauvaise définition ...
quelqu'un a-t'il-une réponse ou une piste ?
Merci !

Bonjour , je me suis sans doute mal exprimé, ou je comprend rien :wtf:

... je me permets d'insister: Mao Feng ça veut dire quoi ?
- pointe duveteuse : comme ici :
http://vacuithe.blogspot.be/2010/10/hua ... -feng.html
OU
- feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale : comme ici
http://us7.campaign-archive2.com/?u=f79 ... f8b53c5a3a (l'Heure Bleue )
Merci !

par **Hécate Lomëwen** » 20 Octobre 2014, 22:36

Pour moi un Bai Ye Dan Cong de chez Cha Yuan

par **Hécate Lomëwen** » 20 Octobre 2014, 22:37

Oups pas la bonne rubrique >_<

par **Fabien** » 21 Octobre 2014, 00:18

1001Jardins a écrit :
1001Jardins a écrit :
Bonjour , je me suis sans doute mal exprimé, ou je comprend rien ... je me permets d'insister: Mao Feng ça veut dire quoi ?
- pointe duveteuse : comme ici :
http://vacuithe.blogspot.be/2010/10/hua ... -feng.html
OU
- feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale : comme ici
http://us7.campaign-archive2.com/?u=f79 ... f8b53c5a3a (l'Heure Bleue )
Merci !

Ni l'un ni l'autre, voire les deux!
:wtf:

En fait, Mao feng est un qualificatif en rapport avec la qualité de la cueillette des feuilles de notre bon vieux Camelia! Un thé sera assorti du suffixe mao feng s'il est en majeure partie préparé à base de bourgeons et de la toute première feuille d'une récolte précoce. Donc, le rendu donnera pour certains thés une impression de "bourgeons duveteux". Donc tu avais raison mais c'est une conséquence de cette classification et non sa cause!

Et comme certains thés fabriqués sous forme de, je cite "feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale" le sont à partir de jeunes bourgeons + la première feuille, tu auras alors un thé en "feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale" mao feng. Mais tu pourras trouver également un thé en "feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale" mao jian. Dans ce second cas, le théier est le même, la manufacture est semblable mais la cueillette est moins fine (en général, bourgeon + 2 feuilles).

Un bon exemple de thé en "feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale" mao feng est le Huang shan mao feng. Mais tu peux le trouver aussi en suffixe d'autres thés verts et de beaux thés rouges comme les Qimen de la région de... Huang shan et ses environs. Et eux ne seront pas toujours des thés en "feuilles roulées en aiguilles dans le sens de la longueur le long de la nervure centrale".

Subtil n'est-il pas? Est-ce que c'était clair au moins :dizzy:

par **Hosarosan** » 21 Octobre 2014, 22:13

Fabien a écrit :Subtil n'est-il pas? Est-ce que c'était clair au moins

Très intéressant !

par **1001Jardins** » 21 Octobre 2014, 22:38

Subtil, Oui !
Merci ! pour ton explication Fabien, je te suis vraiment reconnaissant, :-_-:

cela me permet de mieux comprendre la distinction/organisation des thés, c'est a présent plus clair pour moi. Enfin jusqu'ici ... j'ai lu qu'un thé peut se différencier selon le moment de la cueillette "Ming Qian" - ex: MING QiAN KAI HUA LONG DING 2014 comme ici http://vacuithe.blogspot.be/2014/08/kai-hua-long-ding.html, et non sa méthode de cueillette. (juste 1 bourgeons dans ce cas ci ?)
Ou, selon le moment et sa méthode - ex : MING QIAN HUANG ShANG MAO FENG, comme ici : http://vacuithe.blogspot.be/2014/07/ming-qian-huang-shan-mao-feng-2013.html (merci Vacuithé !)

Peut-etre pas très clair tout ça :dizzy:

? ... mais passionnant !

Consulter le sujet - Votre Thé vert du jour

Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Re : Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour

Re: Votre Thé vert du jour