Votre Thé japonais du jour

[Elwe]

C'est exactement ça. Est-ce que tu optes pour une verse lente et tu fais attention à ce que les feuilles ne bougent pas trop lors de la verse ou bien tu t'en moques complètement et tu y vas franchement.

[Niva]

Je suis entre les deux : je fais un minimum gaffe (surtout pour éviter de mettre de l'eau/du thé à côté), mais pas au point de vérifier si les feuilles bougent.
Et quand je verse de l'instrument d'infusion vers la tasse, j'y vais doucement.

[linh]

Tu peux aussi verser sans le couvercle (kyusu ou hohin) : ça permet de voir et mieux doser la vitesse

[Niva]

Super idée! Je tenterai si/quand je me referai un fuka ( )

[Shaden]

Je trouve qu'avec un gaiwan ça rend la verse difficile quand même ...

[JMB]

Bien, je suis content de voir que je ne suis pas le seul à me battre avec ce thé et une théière un peu du même principe que Niva. Et la deuxième infusion est vraiment catastrophique car l'eau stagne et ne passe pas. Pourtant je vide lentement, sans couvercle. Et je me sers de cette théière pour tous mes thés au boulot. Ben le Manma ne passe pas, c'est clair

[Hosarosan]

Commande reçue de TDJ, j'ouvre mon premier pencha de chez florent : un Yamakai de Hon.Yama.
Une claque.
Très différents des gouts des pencha que j'ai gouté de Akira.
Une finesse et une précision. Très peu d'amertume et c'est ce qui me déstabilise le plus. J'ai hate de recommencer encore et encore parse ce que je suis sûr de passer a coté de tout ce que ce thé peu m'offrir. Mais ce que je bois m'émeus presque. Je salive, j'ai envie de l'avalee avec soif, comme ci ce thé comblait un vide en moi. De la même manière qu'on boit de l'eau lorsque l'on a très soif. Mais a ce moment je n'ai pas soif...
Très étrange. Ca me l'avait déjà fait une fois avec un kaisuga Zairai. Je l'avais fait mieux que d'habitude et dès les premières gorgées j'avais l'impression que ma gorge s'ouvrait pour tout boire d'un coup. Presque une besoin physique.

Une très longue route se dessine face aux thés japonais, et je n'aurais pas cru y prendre autant de plaisir.

[1001Jardins]

Chouette ton 'petit' cr MaRiPaStudent,
manifestement ça a été intense ta rencontre avec ce sencha Yamakai de Hon.Yama.
je suis touche par ton compte-rendu, a mon stade la plupart des baptêmes avec de nouveaux cultivars ou types de thés me mettent aussi dans des états qui parfois me dépasse un peu, ou beaucoup, ...

Belle route a toi sur le chemin des thés japonais .

[Étienne]

Organic Shimizu… cultivar inconnu (j'ai du mal lire), échantillon de TdJ (le retour des jours courts sonne le glas de photos matinales pour moi…).

C'est vraiment pas mal, assez fruité, très long en bouche. Par contre je crois que l'ai un peu gong-fu-cha-isé, j'ai mis tout l'échantillon et à la seconde infusion, le kyusu était rempli de feuilles à ras bord… il font combien les échantillons de Florent déjà ?

[linh]

[Shaden]

[Kevin]

Nice !

[Lionel]

Organic Shimizu… cultivar inconnu … il font combien les échantillons de Florent déjà ?

ça varie peut-être...
Moi j'en fais 1 seule dégustation en tout cas, je pense 6-7g...

[Shaden]

Dégustation d'un sencha de Warashina, cultivar Oku-midori.
J'aime.

[Lionel]

Dégustation d'un sencha de Warashina, cultivar Oku-midori.
J'aime.