Votre Thé japonais du jour

[Marcelline]

Kukicha du soir. (Hiruma)
ça fait du bien, il fait glacial dehors. La liqueur descend toute seule et laisse dans la bouche une impression de douceur sucrée.

[Julien]

Miam

Hon-Yama Yamakai Bio ,
futsu de Tdj, fond de paquet comme le fuka, ouvert en même temps:
ben il a beaucoup mieux survécu!

[Bruno]

Les deux he he

[Hosarosan]

Ce soir ou-midori de miyazaki. Fin et délicat avec une pincée d'umami, parfait pour terminer cette belle soirée. Et sur ce : bonne nuit !

[Étienne]

Le même kamairicha variété botanique, mais cette fois fortement dosé et en zhong (la dernière fois en verre comme un chinois)

Un peu chaud sur la première, j'étais beaucoup mieux ensuite. Très umami, très végétal, très jaune... très «Sencha» en fait, plus que vert chinois. Et très plaisant aussi, vraiment très riche et bien typé.



Encore besoin d'un peu de réglage, je tente la prochaine en kyusu !

[Lionel]

Moi aussi je suis en train de me régler sur ces thés...J'y arrive de mieux en mieux...En gros :
- 5-6g pour un peu moins de 100 ml
- eau toujours versée sur les feuilles après passage très court (30 sec) dans le yuzamashi
- 1 min / 30 sec / 1 min 30 etc

J'obtiens 4-5 liqueurs vraiment super sympas ainsi

[Étienne]

He ben je devais être pas loin de ça ce matin. Je préfères un poil moins chaud, mais vu ta tolérance à l'amertume ça ne m'étonne pas du tout, car c'est vraiment une amertume belle et riche… juste une peu puissante à mon goût.

[David]

Yame Yabukita

[David]

[Kevin]

Tu utilises quelle eau en ce moment david ?

[David]

je suis revenu à la Mont Barbier là pour les verts... j'avoue que mes essais avec la Volvic ne sont pas concluants pour tous les thés que je bois. pire pour les puerh...

[Kevin]

Tu trouves quel effet nuisible de la Volvic en comparaison de la barbier ?

[David]

c'est pas tant l'effet nuisible que ça a l'air de bien marcher avec certains thés, et moins bien avec d'autres. va me falloir bcp plus de temps pour arriver à comprendre ce qui se passe à mon avis...

[David]

de vraies photos pour le coup...

http://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=product_info&products_id=299&language=fr

[Sébastien]

omaillegode ce dosage ...