Le matcha

[Tsubo]

Non, il n'y a pas beaucoup de mousse parce que je l'avais éliminée pour la photo

[Yoann]

[Helchior]

Non, il n'y a pas beaucoup de mousse parce que je l'avais éliminée pour la photo

oh ok, pour qu'on voit la couleur... il bien rempli en tout cas, la gourmandise

[Tsubo]

Oui, on oublie souvent la couleur en "mode" usucha et on voit toujours des photos de la mousse, mais pas de ce qu'il y a en-dessous, comme là :

Le plus "embêtant", c'est plus de nettoyer le bol et les ustensiles après usage et de recommencer la préparation ... donc il m'arrive d'en préparer une grosse quantité d'un coup, même s'il faut boire assez vite ...

Après, je suis pas le seul à faire des bols "bien servis" :


Mais y-a-t'il vraiment des règles sur le contenu maximum du bol ? Pour un chanoyu peut être, mais pour une consommation courante peut être moins ... Au Japon, j'ai eu l'occasion de prendre deux ou trois matcha dans des "auberges" et ils faisaient leur bon 200 - 250 ml ...

[Helchior]

Ah oui effectivement çà a moins d'intérêt avec la mousse, si c'est la seule photo du compte rendu

Mais y-a-t'il vraiment des règles sur le contenu maximum du bol ? Pour un chanoyu peut être, mais pour une consommation courante peut être moins ... Au Japon, j'ai eu l'occasion de prendre deux ou trois matcha dans des "auberges" et ils faisaient leur bon 200 - 250 ml ...

Je te suis complètement! La seule limite n'est-elle pas celle du plaisir de chacun? et peut-être aussi un ch'tou p'ti peu le porte-monnaie... Quoiqu'il y en ait qui soit capable d'y dilapider l'argent du ménage haha!

[Sébastien]

non non il n'y a pas de règle, mais le chawan à ras bord sans mousse, ça fait bizarre
(et oui, ça m'est arrivé de me faire de gros bols de matcha, mais c'était pour les Chocapic du matin)

[Marcelline]

non non il n'y a pas de règle, mais le chawan à ras bord sans mousse, ça fait bizarre
(et oui, ça m'est arrivé de me faire de gros bols de matcha, mais c'était pour les Chocapic du matin)

faudra que j'essaye, ça doit être meilleur qu'avec du lait.

[David]

le matcha latte, c'est bon aussi

[SoL]

et boba matcha, n'en parlons pas !

[Helchior]

Je viens de recevoir un échantillon de la part de Niva J'ai de quoi faire 2 usucha m'a-t-elle dit.
Je vais parcourir les topics du forum pour voir comment je pourrai le préparer d'une façon traditionnelle. Et le second, d'une façon un peu plus "exotique" qui permette, à priori, de se rapprocher de ce qui pourrait correspondre à mes goûts. Tout en essayant d'éviter de le ruiner. Donc c'est pour çà que j'aimerais savoir: Qu'est-ce que le "boba" matcha SoL?

[SoL]

ça ressemble à ça Helchior >

mais si tu dépenses le matcha de Niva pour un boba, tu vas te faire



boba tea c'est junk tea : du gros tapioca chewy + un thé bien sucré
à Paris, ZenZoo est le roi du boba...

[Tsubo]

Qu'est-ce que le "boba"

on appelle çà aussi du "bubble tea", c'est d'ailleurs plutôt connu sous ce nom il me semble ... et çà s'appelle comme ça cause des boules de tapioca qu'il y a dedans ...

[Helchior]

Okayyyyy oui il y a un bar special buble tea à Nancy. il a beaucoup de succès. effectivement le matcha que j'ai reçu demande peut-être un peu plus d'attention. faire un bubble tea avec serait un peu comme faire un whisky coc avec un vieux bourbon lol! j'attends un chasen exprès pour lui d'ailleurs.
Merci àtous les deux pour ces précisions.

[Niva]

Sans vouloir jouer les snobs (mais un peu quand même ) : si quelqu'un s'avise de faire du "bubble tea" avec le Samidori de chez Yasu, je fonce chez cette personne et je tape TRÈS FORT

Naméo

[Helchior]

En plus tu n'es pas très loin, alors çà pourrait bien ne pas être que des paroles en l'air...
Je serais très attentif à ta mise en garde je t'assure