Boutiques : Thés chinois

[Tanuki]

Akala je vais peut etre commander sur YS bientot

[Akala]

Si tu pouvais me prévenir par MP quand tu le fera, ça serait sympa !

[Étienne]

J'avais acheté le mien chez Thé Calin, genre 15 balle gaiwan + pichet. Il fait le taf, il infuse le thé. Il est bien au fond de mon tiroir, au bureau.

[Akala]

Tu lui reproche quoi exactement ?
En fait c'est juste que je trouve dommage pour certains thé de devoir se passer de voir le thé s'infuser, par exemple pour un Bi Luo Chun.. Purement superficiel donc

[Étienne]

Rien du tout… mais je préfère les blancs, même les industriels de base. En fait, pour ce que je veux infuser en verre, je le fais dans un verre normal, ça va bien. Mais les CK sont en effet pas chers, font le taf et se trouvent un peu partout.

[Tsubo]

C'est sûr que çà "fait le boulot", que tu peux même trouver des trucs relativement sympas pour pas cher ( exemple : http://www.ebay.fr/itm/Double-Wall-Clear-Glass-Chinese-Gongfu-Tea-Set-8-pcs-/231519891474?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item35e7a93012 ) mais c'est aussi vrai que çà n'a pas le même charme que la porcelaine ...

je dirais aussi qu'il vaut mieux choisir un modèle à double paroi, car le verre, çà chauffe bien ... et qu'il faut généralement utiliser la coupelle pour tenir ceux qui n'ont qu'une paroi simple

[WuLi]

Déplacé dans un sujet ad-hoc

Je me permets une petite question, n'ayant jamais goûté les dancong de Tea Habitat. Je connais un peu ceux de Hojo (enfin pas le haut du panier, ça ce sera pour les anniversaires ronds!) et ceux de PcT. Est-ce qu'on est dans les mêmes registres?
Peut-être formulé différemment et plus straight to the point: si j'ai 100euros dans mon porte monnaie et que je veux un joli choix de dancong je vais chez Hojo ou chez Tea Habitat?
Je sais, ma question est un peu du genre de celles qui se retrouvent face à une réponse du genre, faut essayer, ça dépend des tes goûts etc., mais tant pis, elle me démangeait..

[Théokineko]

Bien qu'ils n'aient pas la meilleure presse j'ai été très heureux avec le huang zhi xiang de JKteashop. Après j'ai eu une déception sur un Ya Shi Xiang d'Hojo et j'ai cru comprendre que ceux de PcT étaient tous superbes. Après à toi de voir

[Étienne]

Je n'en ai pas goûté beaucoup d'autre que ceux de Tea Habitat… Le plus haut de gamme de PcT que j'ai pu goûter était clairement au-dessus de tout ce que j'ai pu goûter de Imen, et David m'avait dit pareil pour Hojo.

Par contre, c'est nettement plus cher aussi. À prix égal, aucune idée… Après chaque vendeur à une certaine «patte» aussi, que l'on aime plus ou moins (Imen choisit beaucoup de choses très douces, c'est sûr).

[David]

Pour répondre à ta question, je pense qu'il faut en poser une autre : quels sont tes critères de qualité ? Dis différemment : c'est quoi qui te fait kiffer dans les Dan Cong ? Chaque vendeur sélectionne ses thés en fonction de critères bien précis. Pour Akira, quelle que soit la couleur de la famille de thés, tu prends n'importe quel thé de sa carte et tu retrouveras les mêmes choses, la même patte, la même définition de la qualité (la sienne). Si c'est pile poli ce que tu aimes, c'est le bonheur, tu peux boire n'importe quel thé en prenant ton pied, limite le thé n'a pas d'importance.

Je ne sais quels sont les critères d'Imen. Ce ne sont pas ceux d'Akira, ni ceux de PcT, mais ce ne sont pas les mêmes (déjà, je ne pense pas que ce soit bio, voire sans engrais). Je pense qu'elle se place incroyablement bien en rapport qualité/prix, un peu comme le fait TTC.

[WuLi]

Hm, merci beaucoup pour toutes ces réponses, je crois que ça me donne déjà des indications sur mes interrogations, même si elles étaient un peu trop vaguement formulées.

En gros en effet je pense que je voulais comprendre si elle avait une empreinte spéciale. A lire les comptes rendus, j'ai l'impression qu'elle propose une large gamme qui va du thé de tous les jours pas inoubliable à des choses plus exceptionnelles.

Et je crois que je bois trop peu de dan cong pour rechercher du thé de tous les jours.. ceux que j'ai goûté dans cette veine là manquaient souvent d'harmonie. Alors que quand c'est bien fait, ok c'est cher, très même, mais c'est un résultat qui met une de ces claques: en gros je suis bluffée que tous ces goûts et odeurs arrivent à rentrer tous en même temps dans une tasse!

Après, ce que j'adore particulièrement chez Hojo, c'est son fameux aftertaste, ou after tout court, ce côté un peu magique qui intervient après avoir bu quelques gorgées, moment où vont apparaître toutes sortes de sensations. Et des fonds de tasse imbattables. D'ailleurs, c'est un peu ce qui caractérise ce monsieur dans toute sa sélection il me semble, pas seulement les dan cong. Du coup je peux commander au pif, ce que je fais parfois sur quelques petites quantités, je suis toujours agréablement surprise...

Bref, voilà, désolée pour cet échange un peu flou et vague, et merci encore pour vos indications!

[David]

Mais ne t'excuse pas ! C'est très intéressant comme sujet je trouve, et crois moi je me pose en ce moment les mêmes questions sur les thés d'Imen.

Si le topic que j'ai soulevé t'intéresse, il a été évoqué ici : http://www.forumdesamateursdethe.fr/viewtopic.php?f=24&t=819

[Étienne]

De façon plus pragmatique, si tu cherche du thé «pas de tous les jours» chez Tea Habitat, ceux que j'ai préféré sont : Rou Gui 2013 et Yu Lan Xiang 2013 dans un registre assez vif et rentre dedans, et Po Tou et Gong Lan 2012 pour la grande douceur.

[Lk18]

Salut,

comme les thés verts de Charlotte ne vont pas être disponibles pour tout le monde, je me demandais si quelqu'un pouvait me renseigner sur une bonne adresse où trouver des thés verts chinois de qualité ? J'ai déjà quelques noms moi-même, mais n'étant pas expert en la matière, peut-être que quelqu'un a vraiment une ou plusieurs bonnes adresses pour trouver de très bons trucs et être sûrs de ses achats... (P.S : j'ai parcouru le topic thés chinois mais les adresses données ne mentionnent pas plus que ça les thés verts). Merci !!!

[ooericoo]

Pas spécialiste des thés verts mais si je ne devrais pas prendre ceux de Charlotte j'irais voir du côté de Postcard Teas
Après il y a certainement d'autres référence mais je crois surtout qu'il faut avoir de la chance et tomber sur le bon . Perso quand j'achète du thé en boutique C'est plutôt rare, je demande et prends souvent le thés coup coeur, généralement c'est plutôt corect.
Par contre pour beaucoup de boutiques c'est peut-être encore un peu tôt pour les thés vert.