Le CUB de thé, Bordeaux et alentours

[Patrick]

Ta réponse, Fabien, me fait penser qu'il y a peut etre eu confusion entre David et moi quelques messages plus haut.
J'ai compris "set de dégustation" comme ca, cad une tasse à anse et couvercle, partiellement dentelée dans sa partie supérieure accompagnée d'un bol. Instrument utilisé largement à Darjeeling à ce qu'il semble.
Et non pas comme tasse à sentir + tasse à boire.

David, de quoi parlais tu ?

De toutes façons, la réponse est la meme, il n'utilise ni l'un ni l'autre pour sélectionner les thés proposés par les producteurs mais le bol et la cuillère comme Laurent et moi l'avons décrit.

La tasse à sentir qu'il appelle joliment "humoir", oui, il l'utilise et l'a utilisé lors de l'atelier. Il considère que c'est une contribution spécifique taiwanaise au patrimoine du thé (tout comme le pot de réserve d'ailleurs). Taiwan, Hong Kong (et Singapour ? je ne sais plus s'il a cité Singapour) ayant été des endroits majeurs pour la conservation d'un art du thé chinois alors que la Révolution culturelle a causé des dommages immenses à cette culture (cf une discussion récente que nous avions sur ce forum... Où était-ce ?). D'ailleurs, pas qu'à la culture du thé, à tous les arts et à la vie intellectuelle en général, mais passons.

[Fabien]

Ta réponse, Fabien, me fait penser qu'il y a peut etre eu confusion entre David et moi quelques messages plus haut.
J'ai compris "set de dégustation" comme ca, cad une tasse à anse et couvercle, partiellement dentelée dans sa partie supérieure accompagnée d'un bol. Instrument utilisé largement à Darjeeling à ce qu'il semble.
Et non pas comme tasse à sentir + tasse à boire.

David, de quoi parlais tu ?

De toutes façons, la réponse est la meme, il n'utilise ni l'un ni l'autre pour sélectionner les thés proposés par les producteurs mais le bol et la cuillère comme Laurent et moi l'avons décrit.

Ah effectivement je pensais plus à l'ensemble tasse à sentir (ou Wen xiang bei) et tasse à boire (Pin ming bei). Le set de dégustation est typiquement plutôt indien et utilisé par les pros/marchands/acheteurs de thé en effet. On en voit finalement assez peu en Asie.

La tasse à sentir qu'il appelle joliment "humoir", oui, il l'utilise et l'a utilisé lors de l'atelier. Il considère que c'est une contribution spécifique taiwanaise au patrimoine du thé. Taiwan, Hong Kong (et Singapour ? je ne sais plus s'il a cité Singapour) ayant été des endroits majeurs pour la conservation d'un art du thé chinois alors que la Révolution culturelle a causé des dommages immenses à cette culture (cf une discussion récente que nous avions sur ce forum... Où était-ce ?). D'ailleurs, pas qu'à la culture du thé, à tous les arts et à la vie intellectuelle en général, mais passons.

C'est bien le cas, Wen xiang bei et Gong dao bei (pichet) sont des évolutions purement taïwanaises.

[JMB]

Je crois vais me laisser tenter ce soir par un oolong

Cé pas vré

[David]

oui, je pensais au set que tu link Patrick, le mug à couvercle + bol + cuillère, le but étant d'utiliser les mêmes paramètres (volume, quantité de feuilles, température et temps d'infusion) pour tous les thés. mais c'est sûr qu'un vrai professionnel n'en a pas vraiment besoin. c'est effectivement surtout utilisé dans l'industrie du thé de masse et indien en particulier, pour pouvoir comparer rapidement des dizaines de thés en //.

et désolé Fabien, j'aime une fois de temps en temps me faire une belle session zen avec de grands gestes, mais 95% du temps, j'ai un plateau rempli de zhong, je réutilise les tasses de la veille qui trainent, et je mets presque volontairement du thé partout ! l'aspect cérémonie, présentation and co, ce n'est vraiment pas naturel chez moi.

[Ségolène]

Etes-vous repartis avec vos tasses respectives ?

Moi, j'ai craqué pour ces deux-là :

[LaurentC]

Sympa ces tasses jumelées! Ça promet de bonne dégustations en tête-à-tête

De mon côté, très très déçu la mienne. Le motif s'enlève à l'eau chaude (cf le bord de la tasse) ce n'était pas une tasse très pratique pour boire du thé...

[Moineau]

Bonjour à tous. Petite nouvelle recrue, je suis complètement désappointée de m'apercevoir que j'ai un mois de retard sur ce superbe événement qui a été organisé par le CUB. (Votre asso en jette!) Etant native du Lot-et-Garonne, j'ai raté une chouette occasion de m'enrichir comme vous avez eu la chance de le faire.

Je viens me glisser discrètement parmi vous pour savoir si vous avez des noms de Toulousains à communiquer - j'ignore si la faune théinée est fournie, dans ce coin là.

D'avance merci !
(Ne pas hésiter à m'indiquer un autre endroit pour poser ma question si elle n'a pas sa place ici. Pardon si c'est le cas.)

[Ségolène]

Bonjour à tous. Petite nouvelle recrue, je suis complètement désappointée de m'apercevoir que j'ai un mois de retard sur ce superbe événement qui a été organisé par le CUB. (Votre asso en jette!) Etant native du Lot-et-Garonne, j'ai raté une chouette occasion de m'enrichir comme vous avez eu la chance de le faire.

Je viens me glisser discrètement parmi vous pour savoir si vous avez des noms de Toulousains à communiquer - j'ignore si la faune théinée est fournie, dans ce coin là.

D'avance merci !
(Ne pas hésiter à m'indiquer un autre endroit pour poser ma question si elle n'a pas sa place ici. Pardon si c'est le cas.)

Bonjour et merci,
C'était effectivement un bel évènement... Il y en aura d'autres.
Pour les toulousains, il y a déjà LaurentC, qui a d'ailleurs participé à cette rencontre bordelaise. Je n'ai pas retenu s'il y en a d'autres... Mais Laurent pourra sans doute te répondre.

[Moineau]

Merci beaucoup, j'attends son retour alors. Ça ne serait pas une mauvaise idée de reproduire un peu votre énergie par chez nous, si? Avec des rencontres jumelées, et tout ça! (Je m'emballe...)

[Juju]

Bonjour, je suis nouveau dans la région. A quand la prochaine dégustation ? J'ai pas mal de référence de Pu erh à proposer, ce serait un plaisir de les partager avec d'autres amateurs. A bientôt j'espère.

[Gaiwawan]

Le sujet est aussi mort que le site... du coup je m'interroge. Qu'est devenue le Cub de thé ?