Votre Thé japonais du jour
- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je pense que le dosage doit jouer aussi beaucoup pour avoir cette onctuosité de ce thé
Est-ce que tu pourrais donner une petite idée du dosage pour atteindre l'onctuosité sur cette Asatsuyu stp?
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Votre Thé japonais du jour
Huit grammes pour douze centilitres d'eau pour la première infusion puis dix pour la seconde et deux fois huit pour les deux dernières.
Recette maison
Recette maison
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- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Recette maison
Gentiment 8 grammes, le compte est bon! Merci Kissaki, je vais le recevoir bientôt, il me manque qu'un Kyusu turquoise de YS maintenant.
- SucreJog
- Graine de Théier
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Re: Votre Thé japonais du jour
Cette théière est magnifique
- Théokineko
- Bushi
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Re: Votre Thé japonais du jour
C’est mon cadeau d’anniversaire
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Votre Thé japonais du jour
Je sais que ce n'est pas le genre de céramique que je souhaiterais voir régulièrement sur ma table de thé mais c'est toujours un plaisir que d'en voir des photos alors merci du partage
@Luk: la première infusion, surtout pour un fukamushi aussi brisé, je vise toujours largement pour la quantité d'eau afin de ne pas me retrouver avec une soupe d'ortie compacte, pas forcément puissante en goût et surtout qui donne un risque que le thé qui a bien absorbé l'eau se décolle du fond pendant la verse et ne vienne se briser davantage contre le filtre.
@Luk: la première infusion, surtout pour un fukamushi aussi brisé, je vise toujours largement pour la quantité d'eau afin de ne pas me retrouver avec une soupe d'ortie compacte, pas forcément puissante en goût et surtout qui donne un risque que le thé qui a bien absorbé l'eau se décolle du fond pendant la verse et ne vienne se briser davantage contre le filtre.
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- Chagoï
- Bushi
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Re: Votre Thé japonais du jour
Chagoï a écrit :Découverte du Kurita-wase 2019, TDJ
Début de sachet... les feuilles sont jolies.Petitsencha honorable, simple et complet (éveille tous les sens).
4 infusions avec en premier plan du vert agréable qui teinte sur le fleurie, médicinal. La bouche est présente avec de la densité, et une longueur en bouche sympathique.
Ouuuops c'est une inversion de sachet, c'est le Kanaya-midori de Mariko
Je rajoute qu'il à un joli petit parfum de torréfaction sur la 1ére infu.
Trêve de bavardages, préparation du jour :
- Lionel
- Galette de Puerh
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- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Imothep et en plus dans une belle obscurité!
- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
Sencha d'Hon.yama, Tamakawa, Kôshun cultivar 2018 (TdJ)
- blacksheep
- Moine
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Re: Votre Thé japonais du jour
Jolies photos, qui vont très bien à ce thé qui plus est, j'en ai l'eau à la bouche.
- Luk Zijeko
- Shōgun
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Re: Votre Thé japonais du jour
C'est celui que j'avais proposé à la rencontre, infusé en Shigaraki. Cette fois la première infusion en porcelaine a offert un peu plus de douceur .
- jyves
- Disciple
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Re: Votre Thé japonais du jour
Lionel,
Pour la texture un peu plus épaisse, je ne sais pas quelle eau a ta préférence mais as-tu essayé une eau avec un ph autour de 7,5?
Pour la texture un peu plus épaisse, je ne sais pas quelle eau a ta préférence mais as-tu essayé une eau avec un ph autour de 7,5?
- Lionel
- Galette de Puerh
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- Localisation : France, St Malo de Phily (35)
Re: Votre Thé japonais du jour
J'utilise l'eau des sources du Grand Barbier...
pH 7.3 je crois...
Tu penses que le pH joue sur la texture ?
http://deschosesetdautres.free.fr/eaux/tab_eaux.shtml
pH 7.3 je crois...
Tu penses que le pH joue sur la texture ?
http://deschosesetdautres.free.fr/eaux/tab_eaux.shtml
le vide, c'est la base
- Kissaki
- Bourgeon Miraculeux
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Re: Votre Thé japonais du jour
Pour ma part je ne pense pas. J'ai déjà fait mes senchas avec différentes eaux et j'avais la même texture.
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